3月21日，国内乳品行业领导者、2008年北京奥运会唯一指定乳制品赞助商——伊利集团在京举行“健康品质新境界”金典有机奶新品发布会。
会上，伊利集团副总裁张剑秋宣布，经过长达三年时间的研发和筹备，首批产品已于近日全面上市。专家称，伊利金典有机奶的问世，不仅推动国内有机产业的发展，更使得一直无缘有机奶的消费者受益无穷。
根据美国农业部的解释，有机食品是指在生产过程中不使用任何化肥、农药、抗生素和生化手段，用天然方式种植和饲养的农畜产品。
有机食品不仅有利于消费者的健康，也有利于保护环境。在欧美等发达国家中，因为其“纯天然无污染的”的巨大优势发展非常迅猛，有些国家的年平均增幅在20~30%。之前在中国，还没有有机奶方面产品的生产，伊利有机奶的推出，成功地填补了这一市场空白。
食用有机奶，更加有利于消费者的健康： 1、有机牛奶在生产过程中不涉及任何化学合成成分，如用于饲料生产的化肥等。2、有机奶牛食用的是不受农药污染的有机饲料，牛奶也就更加纯净，不含农药的残留物。3.由于有机奶牛食用的是绿色饲料，有机牛奶所含的单不饱和脂肪酸，即“好脂肪”，比普通牛奶的含量要高，有助于预防糖尿病和心血管疾病。4有机牛奶也是钙质的良好来源。
伊利不仅让消费者喝到“纯天然无污染的”的有机奶，还针对国人普遍“乳糖不耐”现状，开发出高水解率的“伊利营养舒化奶”。该产品率先采用了UHT后无菌添加工艺和“乳糖水解”技术，从根本上解决我国人群的乳糖不耐受问题，是伊利“实现全民健康饮奶”承诺的最好证明。
据联合国教科文组织统计，全世界普遍存在不同程度的乳糖消化不良，其中以东亚的发生率最高，达到90%左右。流行病临床学者认为，乳糖消化不良是由于人类肠腔内缺乏乳糖酶或乳糖酶活性低所致，这种情况会导致乳吸收障碍，从而产生乳糖不耐症现象。
这种症状使许多人放弃饮用牛奶，而伊利低乳糖奶的问世可以让这一群体喝上牛奶。低乳糖奶是用乳糖酶将牛奶中的大部分乳糖水解，从而使“乳糖不耐”人群能够从牛奶中摄取丰富的营养素。
低乳糖产品、有机奶产品等一系列高端产品的推出，使伊利在行业内树立起了高高的技术壁垒，其占领中国乳业高端市场的雄心和实力一览无余。而在高速发展的同时，伊利集团始终认为：全面而稳健的发展，才是一个乳品企业基业常青之道。绝对不能因为眼前的蝇头小利，损害了消费者的利益，食品企业最重要的就是给顾客提供100%安全和100%健康的产品。伊利集团的这种责任观非常值得中国企业尤其是乳品企业学习和借鉴。
在稳定健康发展的同时，伊利集团还是中国乳业第一家突破100亿元大关的企业，作为乳品行业唯一纳税500强，伊利累计纳税近50亿元。以2005年为例，伊利纳税近9亿元，。而同时，作为行业第二名，由于具有外资背景纳税额仅2亿元。
2006年，中国乳业让人印象最为深刻的是伊利集团启动了“健康中国计划”。这是伊利集团2006年到2010年的五年品牌战略规划。在该计划中，伊利承诺：把企业发展与社会发展融为一体，将以最优质的产品、持续丰厚的股东回报、积极承担社会责任以及牵手奥运来带领中国乳业的健康发展，实现健康中国人，健康中国的远景目标。
