清明前后食客增多，监管部门将查处私售行为。
清明前夕是河豚鱼毒性最强的时节，但也是这种鱼味道最为鲜美之时。为了保护市民的健康，最近市食品药品监督管理局发出警示，提醒市民勿食河豚鱼，如发现有商贩私自销售河豚鱼可向食品药品监管部门举报。但是，记者近日在调查中发现，本市部分地区的饭馆、酒家依然悄悄地销售河豚鱼。
1 直供饭店，渔民非熟人不售
记者日前来到水产批发摊位密集的南汇区芦潮港镇，当走进其中一家摊位时，一名30岁左右的男性摊主立即上前与记者搭讪。记者问：“河豚鱼有吗？”摊主答道：“我不卖河豚鱼。你可以到水闸旁边的船上看看。”
根据摊主的指点，记者来到芦潮港水闸外侧的码头。在那里停靠着七八艘来自浙江、江苏以及本市的渔船。在一艘正在卸货的江苏渔船边，记者问一渔民是否有卖河豚鱼，渔民立即表示他们船上只有小梅鱼以及刀鱼等，没有河豚。但经过一番攀谈之后，渔民悄悄告诉记者：“我们都是直接向镇上的饭店供河豚鱼的，不熟悉的人一般拿不到货。”
2 私下经营，酒店靠河豚出名
记者到芦潮港的部分饭店调查发现，这些经营海鲜的酒家与饭店，大都存在着私下经营河豚鱼的现象，某酒家的老板说：“3月份是吃河豚的最好季节，因此市区里的不少人都自己开着车过来吃河豚，在我们这里吃河豚也不是什么秘密。”
浦东新区的三甲港是本市小有名气的海鲜城。在三甲港广场的一家红中海鲜酒家，记者佯装食客，请餐厅服务人员推荐一些高档鱼，服务人员说：“我们这里有刀鱼和河豚，都很有档次。”
服务员告诉记者，河豚鱼的价格随时都可能有浮动。在他们这里，一般养殖的河豚每500克158元，野生冰鲜的是每500克368元，野生鲜活的河豚则为每500克688元，而大一些的河豚，价格大概在每500克1300元左右。
随后，记者来到酒楼旁的马路市场，一名正在卖菜的当地村民告诉记者，最近这些酒楼的生意特别好，许多人来这里的目的就是吃海鲜，尤其是吃河豚。“这里的几家酒楼，一天最起码要卖掉几十公斤河豚。”
3 不顾危险，食客出高价尝鲜
目前河豚鱼的价格不菲，但还是有不少“勇士”不惜花费重金冒着生命危险食用。
三甲港酒楼在晚上非常热闹，酒楼前停满了车，酒楼里更是宾客满座。据了解，不少人是特地从市区赶到三甲港的，甚至还有外地组团前来的。记者看到，在他们的餐桌上，除了常见的海鲜以外，大多都有“红烧河豚”这道菜。
在一家名为“海滨渔村”的酒楼里，一名中年男子告诉记者，他们是杭州一家公司的员工，当天来这里吃河豚的人数多达60人左右，他们一共包下了6个圆台。“我们公司是组织来上海旅游的，今晚要回杭州，今天吃河豚是这次旅游中的一个项目。”
“海滨渔村”的负责人告诉记者，现在河豚鱼越来越少，价格也水涨船高。“海鲜酒楼里，河豚鱼的价格每天都不一样，就以六七两重的一条河豚来说，今天的价格是900元左右一公斤，明天很可能一千多元一公斤。渔民不是每天都能捕到河豚鱼的，这完全靠运气。这种东西就是尝个鲜，越是少，大家越是抢着要。”
这名负责人还告诉记者，三四月份是河豚鱼销售的旺季。“清明前后，河豚最鲜美，因此吃的人也比较多。”她表示，现在到三甲港来的市民，大多是为了吃河豚。
4 店堂无售，河豚更衣室“躲藏”
记者向某酒店的服务员提出要看看河豚鱼，却遭到了拒绝。服务员说：“如果你们确定到这里来吃饭，在吃饭前我们自然会让你们看货。”
记者跟随一名点好了河豚鱼这道菜的顾客来到厨房门口，只见一位厨师拿来一条河豚鱼，让这名食客验货。记者看到，在马甲袋里放有两条河豚，每条约为六七两重，身上斑斓的花纹格外醒目。
一名知情人士透露，海鲜酒楼不敢把河豚鱼放在柜台上公开出售，而是把鱼藏在附近，顾客点了这道菜，他们随时可以拿到让顾客验货。他说：“一般店主都会将河豚藏在比较隐蔽的地方，如更衣室、员工宿舍，也有些人把它放在附近村民的家里。”
据某酒楼的服务员介绍，他们酒家的河豚鱼做得最地道，连别人不敢做的河豚鱼肝，他们也制作后售出。“我们这里都是老师傅，做了很多年，保证不会有问题。”服务员信誓旦旦地向记者保证，他们酒店的河豚鱼肯定安全，如果顾客不放心，可以让厨师先尝，确定没有问题了顾客再吃。
“听说这个时候的河豚毒性最大，你难道不怕把人给毒死？”记者问某酒店负责人。该负责人信心十足地说：“不怕，我在这里已经做十多年了，从没有出过事情。而且，我们是不会放在店堂里卖河豚鱼的，就是有人来查，也不会查到。”
市食药监：
售河豚违法市民可举报
昨天，市食品药品监督管理局相关负责人表示，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《上海市生食水产品卫生管理办法》等有关法律、法规的规定，禁止各食品生产经营单位生产经营河豚鱼及其制品。因此，目前在上海私自加工销售河豚鱼的饭店都是非法的。
该负责人表示，对于销售河豚鱼的经营单位，监管部门将予以密切关注。一旦发现确实存在违法销售的行为，监管部门将依法对其进行查处。该负责人表示，清明前后是河豚鱼中毒事件的高发时期。市食品药品监督管理局已于日前发出《食品安全预警》，提醒市民购买鱼类时注意辨别，切勿食用河豚鱼，也不要食用来源不明的鱼类内脏，谨防中毒。“河豚鱼中毒一般出现在进食后半小时至3小时内。它最可怕的地方是目前尚无有效的解毒药物。”
该负责人再次提醒市民，如发现有违法销售河豚鱼的，可拨打962727电话向食药监部门举报。
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河豚鱼含有剧毒素 河豚鱼（Spheroidesvermicularis）又名鲀，有上百个品种，是一种味道鲜美但含剧毒素的鱼类。中毒大多发生在日本、东南亚及我国沿海、长江下游一带。
河豚鱼的有毒物质为河豚毒素，是一种神经毒，对热稳定，需220℃以上方可分解，盐腌或日晒均不能破坏。鱼体中含毒量在不同部位和季节有差异，卵巢、血液和肝脏有剧毒，其次为肾脏、眼睛、鳃和皮肤。鱼死后内脏毒素可渗入肌肉，而使本来无毒的肌肉也含毒。产卵期卵巢毒性最强。目前对河豚鱼中毒尚无针对性救治药物。
1克河豚毒素能使几百人丧命。0.5微克就能毒死一个体重70公斤的人。
