目前，在大大小小的食品市场上究竟有多少食品出现过问题？恐怕很难统计。不过，换个“计算”的方法反而到好统计了，屈指算一下哪些食品是安全的，心里不就有数了吗。这样一算消费者也许更不踏实了，手里攥着自己的钱，提心吊胆地买吃喝，那滋味并不好受。当然也就更加倍地期盼，何日食品市场能够天下无“贼”。
最近，记者发现含有致癌物质的“烤鸭油”进入了烧烤店、火锅店以及麻辣烫、炸油条等饮食摊点，甚至流向了市民的餐桌。记者一次次地“虎穴”曝光，食品的“警示灯”一次次地闪烁，到头来又怎样了呢？2005年春天，全国曾围剿过苏丹红，人们以为苏丹红这个“贼”会从我们的生活中消失。没想到,去年11月又冒出了一个“红心鸭蛋”，很快苏丹红又和辣椒面儿“扯”到了一起。
现在，繁多的“食品事件”已经让消费者见怪不怪了，但是人们也从中发现了一个类似“规律”的现象。记者总是先发现问题，然后曝光。曝光之后，监管者才出面。显然，监管部门出手总是慢了半拍，其作为仍然停留在事后的检查和亡羊补牢的层次，这种事后监管即便再到位，措施再得力，都不那么令人放心。当一阵查抄之后，那些赚黑心钱的商贩，依旧悠然自得地经营着自己的缺德生意。一个小贩这样说：“我不怕别人说黑心，赚钱就行了呗。大家都这样经营我算什么，那些来检查的就是给我端了摊子也没关系，这根本就不值几个钱，我换个地方不就得了。再说了，没有人举报我，人家当官的也不会找我的麻烦。”看来，小贩的心里还真的很有“底”，而且他说的确实是实话。不可否认，这些年来，管理者大都养成了一种“民不报，官不纠”的固定思维，因此事前不出击的“衙门作风”也就显现得很突出了。
媒体的力量毕竟是有限的，不可能指望媒体去发现所有的问题食品；从根本上解决问题不能总指望曝光，严格有效地日常监管比什么都管用。在今后，如果问题食品被曝光之后，在惩罚那些黑心商贩的同时也惩罚那些不作为的监管者、执法者，那令人不安的消费局面肯定会有很大的改观。作者：郭博文
