近两年来,国家粮食局组织实施了“农村科学储粮工程”项目,指导、帮助农民科学储粮。目前,已在11个粮食主产省建立了示范区,免费发放了储粮装具3644套,各类储粮药剂40多万袋,科学储粮技术手册、宣传材料120万份,并对上万户农民进行了培训。减损增效,保粮富民,效果显著。“十一五”期间,国家粮食局将进一步加强农村科学储粮的支持推广工作,以 “粮食丰产科技工程”为依托,扩大1~2万个示范户(点),并在构建农村产后技术服务体系、提高农户储粮技术上加大力度,力争在社会主义新农村建设中,使农户储粮和农村产后技术现代化水平有较大提高。
面粉是人们的日常食品,如面条、饺子、汤圆、大饼等这些日常食品的制作均离不开面粉。但在庞大的面粉消费市场上,面粉的质量参差不齐,为消费者带来了不少健康隐患。
小麦粉在生产过程中,生产厂家为了使面粉外观好看,往往使用化学增白剂增白,由于此类增白剂在面粉中不可能分散得十分均匀,致使部分增白面粉中过氧化苯甲酰超标。此外,有的面粉企业在面粉及面制品中添加国家禁止使用的“吊白块”。“吊白块”是工业生产用的漂白剂,人体摄入10克即可致人死亡。“吊白块”在加工过程中分解产生甲醛,因甲醛对面制品能起到漂白作用,同时会增加面粉的韧性,令面制品久煮不烂,因而受到不法商家的欢迎。
专家提醒:面粉质量的好坏直接关系人们的身体健康。消费者应提高粮食安全意识,拒购被污染的粮食,一些消费者不了解超标的食品添加剂对人体的危害,一味认为面粉越白越好,面条和米粉越筋道越好,消费者的这种需求导致了市场上越白的面粉越受欢迎,从而使各种造假行为愈演愈烈。广大消费者应转变观念,科学消费,提高对面粉安全性的认识,提高认购的辩别能力。从色泽上看,未增白面粉和面制品为乳白色或微黄本色,使用增白剂的面粉及其制品呈雪白或惨白色;从气味上辨别,未增白面粉有一股面粉固有的清香气味,而使用增白剂的面粉淡而无味甚至有少许化学药品味。因此,消费者在购买粮食制品时,注意选择可依赖的商家和知名粮食品牌,以避免潜在的粮食安全隐患。