为贯彻落实《国务院关于大力发展职业教育的决定》（国发[2005]35号）文件精神，促进社会经济的发展，满足商务人员对职业资格认证的需要，进一步检验国家职业资格鉴定培训教材和考试大纲的科学合理性，完善国家职业资格鉴定项目的职业标准、教材体系和考核评价体系，全国咖啡师职业资格考评委员会、全国调酒师职业资格考评委员会、全国服务师职业资格考评委员会、全国健康师职业资格考评委员会、全国形象设计师职业资格考评委员会、全国运营管理师职业资格考评委员会研究决定在北京组织开展第二次国家职业资格培训考试认证试点工作。
报名对象：从事酒水调制的专业调酒师，调酒员；从事酒水生产、经营、管理的人员；酒吧服务人员；酒吧经营管理人员；从事调酒研究和教育的人员；爱好酒文化、致力于酒文化传播的各界人士；热爱鸡尾酒、红酒的时尚、职业人士；大中专院校学生及相关人员。
报名条件：（具备以下条件之一者可申报）
助理调酒师：具有初中及以上学历。
调酒师：①从事工作1年以上。②具有初中及以上学历。
高级调酒师：①从事相关工作3年以上。：②具有高中及以上学历，从事工作2年以上。：③具有大专及以上学历。
课程体系：
1、理论知识：洋酒的历史与文化；国酒的历史与文化；洋酒，葡萄酒，白兰地，伏特加，朗姆酒，威士忌的酿造与品鉴；啤酒的酿造与种类；鸡尾酒的特点与创作；洋酒的标识与品牌；洋酒与品味；酒与色彩元素；洋酒与音乐；饮酒与健康；商务礼仪；酒吧常用英语；食品卫生与健康知识；酒吧的经营与管理；酒会宴会的策划与管理。
2、技能操作：鸡尾酒的调制原理与方法；彩虹酒的调制；果汁的调制；鸡尾酒咖啡的制作；鸡尾酒装饰物的制作方法和制作程序；饮料、烈酒的操作程序。
培训教材：全国统一指定教材。
时间安排：
报名时间：2007年2月1日-4月4日
培训时间：2007年4月5日-4月13日
上午：8：30-11：50 下午：13：15-16：45
晚上18：25--20：45，周末全天。
考试时间：2007年4月15日
上午：9：00-11：00 （理论考试）
下午：14：30-16：30 （咖啡师、调酒师技能考试）
下午：14：30-16：30 （国家一级考试论文答辩）
注：学员于2007年4月13日到报名处领取考试通知单、准考证号。
报名地点：
北京市朝阳区三元桥凤凰城B2座505室 全国职业资格考评委员会培训考试中心
电话：010-84404903;84404904 传真：010-84404903-201
联系人：杨老师
报名资料：
考生身份证复印件、学历证书复印件或工作证明、6张正面免冠彩色照片（规格：小2寸，32mmX40mm）。
收费标准：人民币（元）
助理调酒师（职业资格等级三级）：1380
调酒师（职业资格等级二级）：1580
高级调酒师（职业资格等级一级）：3480
注明：以上费用包括培训费、考试费、鉴定费、试题试卷费、专家阅卷费、教材费等，其中高级包括专家评审费、论文答辩费、技能考评费等。
成绩查询：参加全国统一考试的考生考试完毕后由全国各职业资格考评委员会组织专家集中阅卷，阅卷后进行复查。助理调酒师、调酒师于15个工作日内将成绩在网上发布，高级调酒师于25个工作日内将成绩在网上发布。
查询网址--国家商业职业资格鉴定网：www.ncc.org.cn。
证书领取与发放：
1.证书类别：中华人民共和国职业资格证书。
2.发证机构：国务院国有资产监督管理委员会商业技能鉴定与饮食服务发展中心
3.证书发放：学员考试成绩，学员信息资料经全国职业资格考评委员会审核后向合格考生签发证书。
4.发放时间：经鉴定通过，助理调酒师、调酒师在25个工作日内发放给学员，高级调酒师在40个工作日内发放给学员。
证书查询：
1.网站查询：登陆国家商业职业资格鉴定网（www.ncc.org.cn）输入学员身份证号、准考证号进行查询。
2.电话查询：致电全国职业资格专业委员会，010-84404903，进行查询。
