因为北方气候的原因，决定了不会四季产水果，但如今随着交通的发展，南方的水果可以及时运到北方，所以现在即使在北方也照样四季都能买到西瓜、香蕉等水果。但是，南方距离北方数千公里之遥，从那里运来的水果是熟的还是生的？到沈阳后又是怎么由生变熟的？昨天，记者走进位于沈阳市八家子的水果批发市场暗访水果催熟内幕。
芒果通过石灰加热变黄
三四月份是芒果热卖的季节，但大家一定注意到市面上销售的芒果都是金黄色的熟透的芒果，几乎没人卖翠绿色的生芒果。
昨天，记者就目睹了从南方运来的绿芒果是如何变成黄芒果的过程。
昨天上午，记者走进一个芒果批发大厅，只见遍地一片白色，全是散落的石灰粉，每走三五步，就有几个妇女围坐在一个大塑料洗衣盆周围忙碌着，记者看到洗衣盆内装着满满一盆黑灰色的搅拌好的石灰，里面插着几根长木棍。
只见几个妇女熟练地一手拿起一张非常粗糙的卫生纸，一手拿起木棍在石灰盆里一挑，然后将石灰抹到卫生纸上，旁边另有妇女打开一筐颜色翠绿翠绿的生芒果，将裹上石灰的卫生纸包在绿芒果上，然后重新摆放进竹筐内封好。一位妇女对记者说：“石灰发热，给芒果加温芒果很快就黄了。”
记者看到，大厅内到处在用此方法加工生芒果，而透过很多已经催熟几天的芒果筐，记者看到绿芒果已经摇身一边，换上了一身金黄色的外衣。
没催熟香蕉反而受青睐
昨天，在一家水果批发点内，记者看到地上摆放的往外出售的几盒香蕉都是翠绿色的。记者好奇地问，“这香蕉这么绿一看就挺生呢，有人买吗？买了也不能吃啊。”
批发水果的那位大姐笑着说：“卖的就是原装货呢，香蕉从南方运来都是这样绿的，香蕉最爱烂了，要是等熟了再往北方运就全烂火车上了，所以都是五六分熟就摘下来往这边运，现在很多人害怕催熟剂对身体有害，专门买绿香蕉后回家自己‘困’几天熟了再吃，绿香蕉和黄香蕉我卖一个价。”
随后，这位大姐从脚边拿起一个喷壶说：“你要是想要黄色香蕉我们库房里也有，看见没，这喷壶里装的是二氧化硫催熟剂，往香蕉上一喷，放进水果窖里，三四十度的温度下两天就金黄，那样的香蕉还个大、色黄、鲜嫩呢，一般家批发的都是催熟后的香蕉。”
“早熟”水果慎吃为妙
昨天，省农科院专家向记者介绍说：“芒果用生石灰催熟后，吃了不仅容易刺激口腔和消化道黏膜，还易引起过敏等不良反应。”
还有人使用高效植物生长调节剂，如果经常食用这种经过催熟的水果和蔬菜，很容易引起恶心、呕吐等症状，如果剂量再大一些，还可能引起肝、肾及脑部的损害。激素、膨大剂、催熟剂和增红剂，长期过量使用都会对人体造成危害。“早熟”水果还是少吃、慎吃为妙。
