我市首创红薯类饮料

    听说过红薯磨成粉、晾成干、加工成粉丝，听说过红薯可以加工成饮料吗？日前，大连英那河食品有限公司与沈阳农业大学食品学院合作，共同研发出红薯汁营养饮品，并正式通过省级科技成果鉴定和省级新产品投产鉴定。在鉴定会上，由辽宁省科技局、辽宁省经委及相关专家共同组成的鉴定委员会一致认为，薯汁饮品的问世，符合国家农业产业化发展方向和科技创新精神，且其混菌自然发酵工艺技术在国内外未见报道，填补了国内外市场空白，达到了国内领先水平。

    红薯是大家公认的营养食品，富含蛋白质、钙、铁、锌、胡萝卜素、氨基酸、维生素等10多种营养元素，被世界卫生组织评为冠军蔬菜。该红薯汁营养饮品是在红薯淀粉提取过程中，利用酸浆法分离淀粉后得到基本澄清的红薯细胞液，然后再加蔗糖、维生素 C、乳酸、稳定剂等辅料，经先进工艺生产出来的营养饮料产品。