为加强餐饮行业食品安全监管，保障宝山人民的饮食安全，从2005年起食品药品监管宝山分局针对餐饮行业晚间高峰时段的特点，开展错时监管，消除监管盲区。今年1月22日至2月9日，分局再次组织以“夜鹰一号”行动命名的错时监管工作，在加强日常监管的基础上，每天17:00-21:00对区域内大中型餐饮行业进行专项检查。
整个行动期间，出动了监督人员193人次，对386户餐饮企业的原料采购与贮存、食品加工、熟食卤味和违禁生食水产品经营状况、餐饮具消毒、人员健康状况及卫生安全知识培训等情况进行了监督检查，重点查处经营河豚鱼等有毒有害食品的违法行为。
检查结果显示，多数餐饮企业能自觉遵守食品法律法规，按照要求规范的内容合法经营、诚信经营，预防食物中毒措施落实，消费者就餐安全有保障。但仍有部分企业内部管理松懈，诚信守法经营意识淡薄，存在不同程度的违法行为对检查中发现的违法行为，分局依法予以查处，其中责令改正55户，立案处罚69户，处罚金额合计约10万元。
