嘉定区加强自办酒户监管确保节日饮食安全

　　自办酒席尤其是农村自办酒席多，是郊区共有的情况，针对这种情况，嘉定区食品安全委员会办公室及时掌握情况，落实事先培训、现场指导，尽可能地防范农村自办酒席而引发的食物中毒事件。

　　第一季度，各镇街道上报的自办酒户共计480户，12048桌。食品安全隐患不容忽视。各乡镇街道及时以集中讲课、组织观看食品安全宣教片、上门指导、发放食品安全告知书等多种形式，针对自办酒席消毒条件差、参加人数多等特点，对自办酒户的东家、厨师及茶担进行了培训，增强了自办酒户的食品安全意识，增加了他们的食品安全知识，提高了他们防范食物中毒的能力，降低了在春节期间自办酒席发生食物中毒事件的风险。

　　区食品安全委员会办公室将把农村自办酒席申报登记和培训工作作为食品安全长效管理工作来抓，每季度将统计辖区内农村办酒户数量，并根据实际情况加强培训和指导，以此逐步规范办酒户厨师、茶担的健康管理和办酒场所的卫生管理，确保自办酒席的食品安全。