普通加碘食用盐，早已是人们日常生活中必需的调味品，可是你吃过添加钙、铁、锌、硒等营养元素的营养盐吗？日前，记者在由中国盐业总公司控股的中盐国本盐业有限公司、西安盐业公司共同举办的“海藻碘系列营养盐”西安市场推介会上，补习了一堂别开生面的“科学补碘”课。
我们所熟知的“食盐补给”，是通过食用碘盐来达到补碘的目的。但是，随着人们生活水平的不断提高，市场需求的变化，制盐行业加大了调整产品结构的力度，不断推陈出新，扩大了“食盐补给”范围。除了碘之外，还将人体必需的锌、硒、钙、钾、铁、镁、核黄素等各种营养元素，科学、合理地配入盐中，生产出品种繁多的食盐产品。
据悉，不少发达国家在开发利用多品种食盐上取得很大进展，美国、日本的多品种盐就达到1万余种，而我国目前只有80多种。日本多品种盐消费量，已占到全国食盐摄入总量的15％，欧美国家超过5％，而我国平均水平还不到1％。据了解，目前西安市场上可见到的营养盐有钙、铁、锌、硒强化营养盐，以及低钠盐和海藻盐等6个品种。全市年食盐消费量约3万吨，而营养盐的消费量还不及普通碘盐的1％。
据营养学专家介绍，多品种营养盐的适宜人群较为广泛，一般来说，中老年人需要长期食用低钠盐，并不时地吃些钙盐和硒盐；孕产妇和儿童则以多食用锌盐为主，并不时吃些钙盐、硒盐为宜；青少年以多食用钙盐为主，配合吃一些锌盐、硒盐为宜；快到中年的人群，则以上述几个品种的营养食盐交替食用为宜。总之，营养盐种类很多，食用时要讲究科学。
据了解，海藻碘盐，是在普通食盐中加入了从天然海藻中提取海藻碘而制成的，人体易吸收、不易挥发，适宜注重生活质量的人群食用。营养学专家特别提醒广大消费者，与其他强化营养食品相比，作为消除营养缺乏的多品种营养盐，并不需要刻意去进行补充，只要坚持做到食补同源，即可达到“潜移默化”的营养效果。
但是，记者在西安几家大中型超市了解到，营养盐几年前就上市了，但并未受到百姓的青睐和追捧。在随机采访中发现，不少市民还是第一次听说营养盐。当然，也有部分市民反映，“太贵了，消费不起。”原来，与0.8元一袋的普通碘盐相比，营养盐的价格大都在2.30至2.40元之间，普通消费者难以承受。
针对西安市场上目前多品种营养盐尚未被广大消费者普遍接受，消费者又缺乏对多品种营养盐功能和作用的了解这一现状，中盐国本有关负责人表示，将下大力气加强多品种营养盐的市场拓展，引导培育人们健康时尚科学的消费观，运用各种营销手段，扩大多品种营养盐的销售，形成具有多层次、多用途、多类型、多价位的全新的食盐产品结构，以满足不同层次的消费需求。（记者 王向华）
