随着奥运的临近，乳业龙头伊利集团加快了推动乳品行业健康前进的步伐。近日，伊利集团率先通过了有机产品的四项权威认证，成为国内首家可以生产“有机奶”的企业，并推出专为国人打造的“伊利营养舒化奶”。
据介绍，有机奶是按照有机标准生产，并经过严格认证的奶制品，它强调的是“全程无污染”，其生产加工过程中包括奶牛生长环境的水质、空气、饲草料等，严禁使用化肥、农药、激素、生长调节剂等人工合成的化学物质，其包装、储藏、运输也都要严格遵照有机食品的相关标准。除此之外，厂家还必须建立完善的质量跟踪审查体系。
食用有机奶，更加有利于消费者的健康： 1、有机牛奶在生产过程中不涉及任何化学合成成分，如用于饲料生产的化肥等。2、有机奶牛食用的是不受农药污染的有机饲料，牛奶也就更加纯净，不含农药的残留物。3.由于有机奶牛食用的是绿色饲料，有机牛奶所含的单不饱和脂肪酸，即“好脂肪”，比普通牛奶的含量要高，有助于预防糖尿病和心血管疾病。4有机牛奶也是钙质的良好来源。
实际上，有机食品早在美国受到消费者的追捧。根据美国农业部的解释，有机食品是指在生产过程中不使用任何化肥、农药、抗生素和生化手段，用天然方式种植和饲养的农畜产品。有机食品不仅有利于消费者的健康，也有利于保护环境。之前在中国，还没有有机奶方面产品的生产，伊利有机奶的推出，成功地填补了这一市场空白。
伊利不仅让消费者喝到“纯天然无污染的”的有机奶，还针对国人普遍“乳糖不耐”现状，开发出高水解率的“伊利营养舒化奶”。该产品率先采用了UHT后无菌添加工艺和“乳糖水解”技术，从根本上解决我国人群的乳糖不耐受问题，是伊利“实现全民健康饮奶”承诺的最好证明。
据联合国教科文组织统计，全世界普遍存在不同程度的乳糖消化不良，其中以东亚的发生率最高，达到90%左右。流行病临床学者认为，乳糖消化不良是由于人类肠腔内缺乏乳糖酶或乳糖酶活性低所致，这种情况会导致乳吸收障碍，从而产生乳糖不耐症现象。
但是乳糖对人体的生长发育具有重要的意义。当饮食中有乳糖时，可提高人体对钙、镁、磷和其他必需微量元素的吸收，还可降低钙的流失，正因如此，牛奶成了人体的一种最佳钙源。乳糖在乳糖酶的作用下，可水解成葡萄糖和半乳糖，并进一步代谢产生酸，从而对嗜酸性微生物有利，促进厌氧菌丛的生长，起到调节肠道微生态平衡的作用。半乳糖是脑和脊髓重要的结构物质合成的原料，并可直接形成内膜黏多糖，有助于内膜组织的迅速再生。此外，乳糖还具有其他一些生理功能，饮食中提高乳糖含量，其生物学价值也会提高。
乳糖不耐症使许多人放弃饮用牛奶，而伊利低乳糖奶的问世可以让这一群体喝上牛奶。低乳糖奶是用乳糖酶将牛奶中的大部分乳糖水解，从而使“乳糖不耐”人群能够从牛奶中摄取丰富的营养素。
低乳糖产品、有机奶产品等高端产品的推出，使伊利在行业内树立起了高高的技术壁垒，其占领中国乳业高端市场的雄心和实力一览无余。如今，伊利在圆满完成2006年产品布局成为唯一一家能够真正覆盖全国市场的乳品企业后，不仅在奶源保证、市场覆盖率方面一枝独秀，而且把握住2008年奥运会这一千载难逢的历史机遇，在稳健发展的同时，为奥运事业做出自己最大的贡献。
