1分钟就能使陈化粮现出原形；15分钟就能测出辣椒酱里是否含有苏丹红；两小时便知馒头是否含有可致癌的吊白块。昨日，22辆配备了国内先进食品快速检测仪器的食品安全检测车正式上岗，标志着湖南从此有了流动的食品监测站，也标志着工商部门采用现代化科技手段加强食品市场监管进入了一个崭新的阶段。
新投入使用的食品安全检测车每辆价值近40万元，车里配备了甲醛、吊白块、农药残毒快速检测仪，食醋试剂盒、食用油试剂盒、苏丹红速测盒、硼砂速测盒等检测试剂盒，能对粮、油、肉、果蔬、豆类制品、奶制品、副食品以及水产品等百余种食品中的农药残留、甲醛、亚硝酸盐、二氧化硫等30多种有毒有害物质进行检测，且检测时间非常快，大多数品种和项目只需短短十几分钟就能判断其是否合格。省工商局负责人告诉记者，食品安全检测车的投入使用在一定程度上弥补了我省食品流通领域检测手段的空白，结束了长期以来在市场巡查中靠手摸、眼睛看、鼻子闻等方式判断商品质量的历史，将大大提高食品安全的监管力度。
省工商局局长张汉良表示，目前全省987个工商所全部配备了食品安全快速检测箱，加上新配备的检测车，流通领域食品监管手段有了整体上的提升。春节期间，检测车将深入大街小巷的超市和农贸市场，对重点食品开展专项检测，确保群众消费安全。消费者一旦发现假冒伪劣食品，可拨打电话12315举报投诉，工商执法人员将现场进行检测。(记者 黄清安)
