临近岁末，各种聚餐应酬接连不断，不少职场人士一晚连赶几场屡见不鲜。觥筹交错间，本是助兴的美酒常常变成盛宴主角，因贪恋杯中物乐极生悲的事情也随之而来。
佛山中医院急救中心的统计数据表明，近一个月来醉酒及其引起的疾患意外比平时多了三四成。医生提醒广大市民，春节即将到来，节日喝酒要悠着点，切莫贪杯惹祸，对于逃不过的“酒局”也要做好准备应对。
大量饮酒会导致肝硬化
佛山市中医院急救中心陈文元主治医师介绍说，近一个月来急救中心接诊的醉酒患者、酒精中毒患者、酗酒引发其他疾病的患者明显增多，平均每天都收到8个左右的酒精中毒患者，比平时多出了30%～40%左右。
陈文元介绍，长期大量喝酒，会造成消化道大出血、肝硬化、肝衰竭、肝性脑病、骨质疏松等严重损害身体健康的疾病，严重的甚至因杯中之物而丧命。
佛山市中医院肝科蒋开平副主任医师说，一年会收治好几十例因酒精性肝病最终发展到不可逆的肝硬化患者，而肝癌则是大量饮酒伤肝的三部曲中的最后一曲。
提前准备减少酒精危害
怎样喝酒才能最大限度地减少对身体的损害？
蒋开平副主任医师介绍说，首先，患有肝病、肝功能不好的病人无论如何应远离酒杯；其次，酒水尽量选择品质较好、比较温和者，若遇到怀疑有假劣的酒水，最好尽量弃之更换；第三，喝酒前要适量进食，不要空腹上阵，以减少酒精对胃肠道的直接刺激作用以及对肝脏的伤害。如果明知所赴宴会在喝酒上会有一场“厮杀”，最好在去之前，在家先吃些东西垫胃。垫胃的食物可以是营养丰富的蛋白质如豆腐、牛奶、动物肝脏等；可服用0.5～1克维生素C。另外，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为这些熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。
几种解酒小窍门
酒醉时畅快，酒醒后的种种反应却让人十分难受，需要尽快解酒。佛山中医院营养科张年主治医师提供了以下解酒方法供好酒人士参考：
1.最简单的解酒方法：喝大量的白开水并休息。
2.传统及药膳解酒方法：陈醋25～50毫升（注意是酿造醋，非醋精勾兑的白醋），冲大量开水饮用；山楂蜜糖水；葛花30克水煮喝汤。
3.水果解酒法：饮用柠檬汁较简便，酒店多数能提供；西瓜、苹果、雪梨、马蹄、甘蔗等榨汁常饮；如榨汁不方便亦可食用果肉。
4.蔬菜解酒法：生芹菜汁、生萝卜汁。
5.不推荐的解酒方法：喝浓茶、咖啡解酒，有研究表明会加重肾脏和心脏的负担；洗热水澡解酒，以醉酒者的清醒度和判断力及浴室环境存在各种危险因素。
6.最好最有效的解酒方法就是不贪杯。
不要暴饮暴食惹病上身
节日饮食应该做好总量控制，煎炸烧烤宜适量，荤素粗细要搭配，生猛海鲜有禁忌。一些年前已经因为工作应酬过度酗酒的人，春节期间要特别注意饮食，小心别因为贪杯和暴食，破坏春节期间亲人团圆的欢乐气氛。
佛山中医院消化内科宋桂芹医生提醒，春节期间应注意饮食有度，荤素搭配要合理，多吃粗粮，必须注意食物的卫生，不吃未熟透的食物。
喝酒方面要量力而行，并且喝酒频率要适中，不宜每餐都喝酒。过年期间到处充斥着大量的煎、炸、烧、烤式佳肴和零食，切忌暴饮暴食。
宋桂芹指出，摄入量要控制。春节里吃的零食多、点心多，所以在正餐时需适当减量，以免引起消化不良而发生腹泻、腹痛等症状。人们面对丰盛的食物，应尽量食用米饭等主食，否则容易摄入脂肪过多。粮食是碳水化合物的主要来源，它可参与脂肪、蛋白质代谢过程，使其氧化完全，减少有毒产物的生成及排出，粮食还为人体提供一些膳食纤维。同时，患有慢性疾病的患者更应该注意食物的吸收，避免病从口入。
值得提醒的是，有人很喜欢将蚶、牡蛎、贻贝、生鱼、肉片用“打边炉”的开水烫一烫就吃，这种饮食习惯，容易招致寄生虫病。
