含吊白块、甲醛的面条用火点会燃烧？近来，不少市民在看了有关媒体一则新闻后，对经常吃的面条产生了疑惑，无锡市卫生监督所的咨询电话被打爆。近日，一卫生监督员特意去一家面粉生产单位进行了测试，结果发现不含有毒物质的面条照样能点燃。
家住滨湖区的李先生最近看了一则关于含吊白块、甲醛的面条能用火点燃的新闻后，特别诧异，于是便用自家刚购买的面条做了实验。令他没想到的是，他们家的面条也能用火点燃。难道自己购买的面条也是毒面条？李先生便致电市卫生监督所询问。突然间接到多名市民咨询面条是否含有毒物质的电话后，卫生监督人员走访了上述市民购买面条的商家，经检查，并未发现添加了有毒物质。难道不含有毒物质的面条也能点燃？一卫生监督员来到一家面粉生产厂家，特意分别用干面条和湿面条做了实验，结果两者都能用火点燃，只是干面条的燃烧速度更快些。
市粮食局粮油质量检测所有关专家解释说，面粉的主要成分是碳水化合物，还有少量的蛋白质，这两样物质都可以燃烧。面粉中添加的增白剂虽然也是易燃物，但含量很少，不是引起面条燃烧的必然原因，所以市民可放心食用。
有毒无毒面条都能用火点燃，消费者到底如何来甄别？市卫生监督所有关人士表示，目前市民只能用肉眼辨别，不要购买颜色特别白的面粉，这是鉴别吊白块的方法。而至于是否添加了甲醛，消费者就更难辨别。所以说，关键在于生产源头，厂家应诚信经营，违法添加添加剂要受到惩罚。（吉可 小陶）
