三门峡市位于河南省西部边陲，豫晋陕三省交界处，气候条件良好，适宜发展水产养殖。该市渔业资源丰富，有20多万亩的渔业水域，其中可利用水面近12万亩。河流、水库、湖泊、池塘等各类渔业水域齐全。全市共有各类水库89座，其中大型水库4座，水质良好，是生产绿色无公害水产品的理想水域。
三门峡水生动物资源丰富，在50多种鱼类中，有重要经济价值的名优品种20余种，如三文鱼、虹鳟鱼、黄河鲤鱼、黄河鲶鱼、鲟鱼、黑鱼及大鲵、河蟹、甲鱼、青虾等。其中，大鲵是我国珍稀二类保护动物。
为全面加快渔业的发展步伐，该市提出“围绕特色抓发展，突出科技抓示范，合理布局，大力发展生态渔业、高效渔业、休闲渔业，扩大规模，提高品质，突出特色，注重效益，实现渔业全面、协调、可持续发展”的发展思路。2006年，该市共利用水面8.3万亩，水产品总产量达到4145吨，其中名优品种达到2600吨，水产品质量安全基本得到保证。水产业的产业化、标准化、规模化生产能力得到提升，科技创新能力显著增强。以加快建设冷水性鱼类生产基地、无公害水产品生产基地、休闲特色渔业生产基地为重点，积极实施无公害水产品养殖和健康养殖行动计划，建成了一批规模大、品质好、综合效益突出的渔业生产企业。目前，该市共建成省级无公害水产品生产基地5个，面积达到3790亩，每年可生产优质无公害水产品360吨，建成集水产养殖、休闲垂钓、餐饮娱乐为一体的多功能休闲渔业企业85家，每年可实现产值180万元。每年可生产优质无公害冷水鱼类500吨，成为河南省冷水鱼类养殖产量最高的地区。水产业的发展对繁荣农村经济、提高渔农民收入、改善居民的膳食结构等方面发挥了重要作用。
为加强水产品质量安全管理，建立完善的水产品质量安全及渔业环境检测体系，三门峡市渔业管理部门将建立能够涵盖和辐射黄河“金三角”地区的区域性水产品质量及渔业生态环境检验监测中心，承担全市及周边地区的水产品质量安全监督检验、渔业生态环境检测、水生动物检疫及病害防治任务，进一步健全和强化渔业安全保障体系，以全面提高水产品的质量安全水平，确保水产品安全消费。
