美国农业部最近发布了奶制品预测报告。预计2007年的奶制品需求量,尤其是对干奶制品需求量,将会增长的很缓慢。2007年牛奶产量预计将会达到1830亿英磅,这个数值比2006年的预测值1818亿英磅要高一些,2006年的奶料比比2005年的有所下降,预计在2007年还将下降,这也说明2007年饲料的价格将会上涨。
奶牛总数量预计将会从2006年的91.15亿头下降到2007年的90.40亿头,但是每头奶牛的产量预计将会出现增长,达到2万英磅。