春节将至，一些商场、超市纷纷采取“年货一条街”、“年货专柜”等形式，满足市民购买年货的需求。昨日，记者在重百超市和新世纪超市采访时吃惊地发现，历来被市民作为首选年货的城口腊肉却无影无踪。
新世纪超市一售货员告诉记者，往年的这个时候，城口腊肉一直是年货的主打产品，销售情况也非常火爆，至于今年为什么没有城口腊肉，她也不知为何。该超市采购部一负责人就此问题作出回答：城口县的数家腊肉生产企业只有一家企业获得QS认证，因此，该县生产的大部分腊肉均不能进入超市销售。
而唯一获得QS认证的城口腊肉生产企业是城口赵孝春野生食物开发有限公司，该公司董事长赵孝春告诉记者，因去年特大干旱造成该县生猪产量大减，公司产量随之大减，目前，公司产品主要用于单位团购和参加展会，根本无力向超市供货。
在许多市民的印象中，来自于偏远山区的城口腊肉一直是“绿色”、“无公害”的代名词，也一直深受主城市民青睐，此番被堵在超市大门之外，不能不令人遗憾。
事实上，城口腊肉的遭遇并非个案，自2004年以来，许多为人熟知的传统农产品都纷纷离开人们的视野，逐渐销声匿迹。而导致这一结果的直接原因就是QS认证，那些产品就是因为没有贴上这一蓝白的QS标志，被挡在了市场之外。
QS是食品“质量安全”的英文缩写，是国家推行的一项强制型食品质量安全市场准入制度，没有标注“QS”标志的食品是不能进入市场销售的。
2004年，我国首先对大米、食用植物油、小麦粉、酱油和醋五类食品行业实行QS认证，去年，国家又对肉制品、乳制品、饮料、调味品、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品和膨化食品等10类食品行业实行QS认证。国家有关部门提供的信息表明，最近两年，QS认证范围还将扩大至28类食品行业。
其实，以上种种迹象都在透露这样一个强烈的信号，国家正力推传统农业向现代农业的转变。QS认证则是其中的一个重要手段，一个企业要想通过该项认证，对其生产环境条件、生产设备、原材料、加工工艺及过程、产品标准、生产人员、检验能力、质量管理、产品包装标识等都有着严格要求，传统的农产品生产加工企业是很难做到这些的。
前不久发出的中央一号文件，也将建设现代农业放在了最重要的位置。这一切都在表明：传统的农业已无法适应市场需求，必须尽快向现代农业实施转变。这既是出于食品安全的考虑，也是我国突破国际贸易技术壁垒、提升农产品在国际市场竞争力的一大战略举措。
可是，传统农业向现代农业的转变并非易事。赵孝春告诉记者，为获得QS认证，他总共投资了300多万元用于改造厂房、购买生产装备和检验设施，并整整花费了两年时间。城口其他的腊肉生产企业则没有这样的实力，自然就无法获得QS认证。
市农科院农村经济研究中心胡晓群博士认为，现代农业是传统农业发展的必然，是一次全方位的变革。从国内外实践看，现代农业是持续地、广泛地应用现代科学技术、现代管理和现代工业装备的专业化、社会化、集约化产业，是把生产、加工和销售相结合、把产前、产后和产中相结合、把生产、生活和生态相结合的一体化的高效率与高效益的综合性产业。
为此，重庆有必要针对自身实际情况寻求一套自己的模式，推动传统农业向现代农业的转变，否则，重庆农业将在竞争中出于不利地位。根据重庆实际，他建议要突破传统农业仅仅或主要从事初级农产品原料生产的局限性，实现种养加、产供销、贸工农一体化生产，并十分重视资源的合理利用和生态环境建设，拓宽农业内涵，延伸农业链条，拓宽农业领域，促使农工商结合更紧密。(记者 周雨 实习生 杨宗霈)
