人们一般习惯在饭后食用一些水果，这样做其实很不科学。人吃饱饭后，食物进入胃内，需要经过1~2小时的消化过程，才能缓慢地从胃中排出。饭后如果立即吃水果，水果会被此前吃下的食物阻滞在胃内。如果在胃内停留时间过长，就会引起腹胀、腹泻或便秘等症状。
天长日久，将导致消化功能紊乱。
需要提醒的是，如果正餐的食物富含钙质，比如鱼虾、豆腐等，饭后再吃水果，尤其是含鞣酸较多的柿子、石榴、山楂、葡萄、黑枣等水果，这些钙质就会与水果中的鞣酸结合生成一种坚硬的物质——鞣酸钙。这不仅降低正餐的营养价值，而且还影响胃肠的消化能力，甚至会发生腹胀、腹泻、腹痛、恶心、便秘等不适感觉。
饭前空腹吃水果，也是不科学的。这是因为苹果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量的有机酸（如苹果酸、柠檬酸、洒石酸等），会刺激胃壁的黏膜，对胃部健康非常不利。尤其是儿童，饭前空腹吃水果，还会影响正餐的质量。长时间形成习惯，就会由于缺乏营养素而引起营养不良，对儿童的生长发育极为不利。
因此，吃水果最好不要饭前空腹以及饭后立即食用。最好在饭后两小时或在餐前1小时左右吃。另外，鱼虾和水果最好分开食用，至少应在吃鱼虾两小时后再吃水果。
考虑到有些水果性凉，有些水果性热，大家还是要根据个人的体质，选择适合的水果，并注意不要过量食用。
