无公害农产品是指出自良好的生态环境，按照无公害农产品生产操作规程生产或加工，有毒有害物质含量控制在安全允许范围内，符合《无公害农产品》安徽省地方标准，经专门机构认定，许可使用无公害农产品标志的农产品(含初加工品)。绿色食品系指遵守可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的，无污染、安全、优质、营养类食品。区分为AA级和A级。绿色食品是无污染、安全、优质食品的总称。根据中国绿色食品发展中心的规定，绿色食品分为以下两种：
AA级：指生产地的环境质量(空气、土壤、地下水源等)符合国家规定标准，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的操作规程进行生产、加工，产品质量及包装经检测符合标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。
A级：指生产地的环境质量符合国家规定标准，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，其余条件与AA级相同。
有机食品是指符合以下条件的农产品及其加工产品：
(一)符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范的要求；
(二)在原料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术；
(三)通过有机食品认证机构认证并使用有机食品标志。
