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农产品必须学会的一跳

时间:2007/1/31 10:43:49 来源:杭州日报
    昨天,看见了一组与农产品有关的新闻:

    先是见新浪网上的报道,海南辣椒丰收了,却因高昂的交通成本,被成片成片地抛弃在了公路两旁——面对一望无垠、红绿相间的辣椒堆,“多收了三五斗”的农民们欲哭无泪。

    傍晚,又编到一稿,说的是闻名已久的千岛湖包头鱼已经“跃”进了礼品盒,今年春节,大家可以拎着一条“啪啦啦”活蹦乱跳的胖头鱼,走亲访友,既送了礼又送上好彩头——真可谓一条多赢的好创意。据公司估计,此包装的出现,会让包头鱼一年多销出一成(详见本报今日十版)。

    同样是农产品,一边是辛苦劳作一年后却得不到相应的回报,一边是仅凭一个非常简单的创意,却拉动了产品的销量。农产品不同的待遇,多少令人有点感慨不已。

    农产品都具有需求弹性小的这一共性,即人们对农产品的需求并不会随着丰产和低价而明显增加消费量。表现在生活中就是,辣椒即便是几角钱一斤,谁也不会因为便宜一天吃上好几斤;千岛湖包头鱼再便宜,一个人也不能一天吃几条。

    同时,中国又很大,农产品的供给能力很强,农业生产的示范作用大,农户间模仿学习的能力强,提供“相同”的产品反应迅速。产品一“同”就多,一多就贱,这就是市场规则。在这种市场规则下,需求弹性小的农村经济便陷入了“多了砍,少了赶”的恶性循环,农民也饱尝了“谷贱伤农”、“果贱伤农”、“菜贱伤农”之苦。

    千岛湖包头鱼礼品装的创意,无疑为打破农产品的困境,提供了一个很好的理念,那就是要用城乡新消费观的视野,让农产品与消费大市场紧密地对接。

    都知道,千岛湖的鱼好吃,但由于捎带不方便,过去消费者只限于在餐厅内享受。现在,千岛湖的鱼被装入了充氧的塑料袋中,并套进了气派的礼品盒,从农产品“高攀”到了馈赠礼品,千岛湖鱼的身价由此就产生了质的飞跃,也让包头鱼“游”入了更为广阔的消费领域。

    其实,与千岛湖包头鱼一样,眼下不少“土”出身的农产品,都已在城市内树立了“时尚休闲”的消费概念。在超市内,独立小包装的山核桃、笋干、青豆,已经取代了原本成堆如山的农产品;那些直接从地里拔出的蔬菜,也被尽量包装得便于捎带;同样是一根藤里采下的小南瓜,装在精美的小竹篮里,就成了身价不一般的装饰品……

    农产品只有拿到市场才会卖到钱,卖出去才是硬道理,卖出好价钱才是真功夫。马克思在论述产品向商品转化的过程中,称其为“惊险的一跳”。这对于农产品来说,这“一跳”就是纵深市场。

    用大视野和新观念,去创造市场;用独特的“一跳”,去迎合市场——那时的农产品,它在农村是个“草”,很有可能,它在市场就是个“宝”。


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