根据市政府部署，市经贸委日前发布《2007年青岛市餐饮和住宿业发展指导意见》，确定今年青岛市要坚持规模化、特色化、生态化、大众化的方向，进一步加快餐饮街区建设，壮大品牌企业，培育餐饮文化，增强服务功能，促进全市餐饮和住宿业又好又快发展，力争全年餐饮和住宿业零售额达到160亿元，同比增长16%以上。
《意见》提出，2007年通过在市区规划、培育和发展13条餐饮街区，更好地发挥餐饮街区的龙头作用和聚集效应。其中，抓好云霄路、闽江路、登州路等已基本形成规模、特色较为突出的餐饮街区的改造。同时，培育和建设10处特色餐饮街区，结合中山路、台东、李村、香江路和辽宁路等市、区级商业中心的发展，规划建设特色餐饮街区。对中山路原"劈柴院"区域进行规划，逐步汇聚地方特色小吃；加快台东八路、大崂路、武夷山路和泰山路等区域改造步伐，增加餐饮网点，整治周边环境。在沿海旅游区域，加快改造麦岛路海鲜餐饮街，抓好石老人、薛家岛等特色餐饮街区的规划建设，扩大旅游消费。根据当地需求，加快重庆北路（流亭段）韩式风味美食街和嘉禾路民俗餐饮街的改造建设，优化全市餐饮街区布局结构，促进平衡发展。
《意见》提出，要以满足大众化消费需求为核心，深入实施"绿色早餐"工程。根据市区居民需求，积极发展适合大众早餐消费的经营模式，在人流量大和居民社区发展限时经营流动餐车，并推进连锁经营和标准化生产，整合社会资源，全年新发展"绿色早餐"便民网点100处。同时，引导"绿色早餐"向午餐、晚餐延伸，进社区、进超市、进家庭，扩大"绿色早餐"的覆盖面和辐射力。
根据《意见》，2007年青岛市将继续优化住宿业结构，稳步发展星级酒店，积极发展经济型酒店，规范发展各类大众化旅馆，年内市区新发展80处经济型酒店。同时，培育3-4家本土商务酒店，引导其发展连锁经营，扩大规模，规范发展。
据了解，为加强餐饮和住宿业宏观调控和政策引导，市经贸委年内将把餐饮住宿网点规划纳入全市商业网点规划，确定"十一五"期间青岛市餐饮住宿业发展的目标、规模和总体布局。同时，加大政策扶持，继续对实施"绿色早餐"工程、重点餐饮街建设改造、社区便民餐饮网点配置等社会性、公益性项目给予政策支持。（本报记者 何 君）
