老年人理想的保健果品
现代研究认为，栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。据科学测定，每100克鲜栗含蛋白质4克，脂肪1.1克，碳水化合物39.9克，热量186千卡，钙15毫克，维生素C 60毫克。还含有胡萝卜
素、维生素B1、B2和烟酸等。对高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病患者及骨质疏松者有益，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
栗子不仅是美食佳品，也可入药治病。栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效，适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰腿不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、瘀血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等症。
《名医别录》中把栗子列为上品，与人参、黄芪、当归同列。但栗子有补肾、壮腰、健腿的功效。
栗子作为一种美味的干果，不论生吃还是炒、蒸、煮、炖或烹饪做菜，都有很好的风味。
走遍大江南北，最为人们所熟知的便是“糖炒栗子”。
也可将栗子放锅中，加水、盐、花椒、大茴香、桂皮等同煮成五香栗子，美味适口。
栗子还可配制菜肴，著名的有“栗子鸡”、“栗子鸭”、“栗子烧肉”、“栗子甲鱼”、“栗子焖羊肉”等。其中以“栗子鸡”最为有名，香气扑鼻，味甜带糯，老少皆宜。
栗子，既养人，又好吃，但每一次切不可进食过多。生吃过多，难以消化；熟食过多，阻滞肠胃。所以，在进食美味的栗子时，也要注意保护自己的脾胃。
老年朋友吃水果几大注意
水果在我们生活中可谓健康之源。但是对于老年朋友只有吃的好，吃的巧才能吃出健康来。因老年人的身体各器官的功能比较弱，所以吃水果是一定要选择对身体刺激较小的水果 ，而且每次吃的时候要采用少量多餐的吃法，以免食用过多，造成胃酸过多，胃黏膜萎缩等症。
经常胃酸的老年人：不宜吃李子，山楂，柠檬等较酸的水果；
经常大便干燥的老年人：应该少吃柿子，以免加重便秘。但可以多吃一些桃子，香蕉，橘子等。
经常腹泻的老年人：少吃香蕉，可吃苹果，因为苹果有收敛的作用 。
患有心脏病及水肿的老年人：不能吃含水分较多的水果；西瓜椰子等，以免增加心脏的负担加重水肿。
患有糖尿病的老年人：不但要少吃糖，同时少吃含糖量较高的梨，苹果，香蕉等。
患有肝炎的老年人： 多吃橘子和枣等含维生素C较多的水果，这有利于肝炎的治疗和恢复。
患有肾炎和高血压的老年人：不可食用香蕉，香蕉性寒而且含钾量高。而且不能在饭前吃水果，以免影响正常进食和消化。
老年人的健脑益寿六法
一、按摩健脑。两手十指从前发际到后发际，做“梳头”动作12次；然后两手拇指按在两侧太阳穴，其余四指顶住头顶，从上而下，由下而上做直线按摩12次；最后，两拇指在太阳穴，用较强的力量做旋转按动，先顺时针转，后逆时针转，各12次。
二、增强脑力劳动。老年人应积极培养学习兴趣，参加脑力劳动，可以防病抗衰老，预防老年性痴呆症。
三、浴脑锻炼。每日清晨起床后，宜到户外散步或做体操、打太极拳等，使大脑得到充分的氧气，唤醒尚处于抑制状态的各种神经和肌肉。
四、手指运动健脑。手指功能的技巧锻炼可促进思维，健脑益智。
五、节欲健脑。节欲可养精，养精才能健脑养神，推迟大脑衰老。
六、补脑益智。常食核桃、黑芝麻、花生、豆制品、玉米、蜂蜜、海藻类、鱼虾、牛奶等有益大脑健康的食品。
（江苏省盐城市级机关医院副主任医师 夏瑞平）
