美国研制出新型水果保护膜

    研究人员已经发现，常用于保存收获后水果的每公斤1 千美元的烯菌灵和用于保存佛罗里达葡萄柚的涕必灵这两种化学剂会杀死有益的细菌和酵母菌群。这些菌群与病原体在其关键的发展期能有效地争夺诸如糖、蛋白质等营养，因而可保持水果质量。这些细菌和酵母菌是将可能会吃掉水果表面营养从而造成水果腐烂的病原体饿死。有关人员还进行了重新配方的虫胶和蔗糖酯保护膜减少由于乙醇的增加而引起异味的能力的实验。对葡萄柚的初步实验表明，重新配方的虫胶和蔗糖酯保护膜比普通化学剂更能允许氧气和二氧化碳气进行交换，从而防止了水果异味的产生。在这方面，蔗糖酯保护膜的作用更加明显。