常言道“民以食为天”，那么，如何保护老百姓的餐桌安全？
省政协委员闫子群说，食品安全对维护人民群众身体健康、防病有着重大作用。“病从口入”的古谚充分说明了食品卫生和安全的重要。近些年来，老百姓所吃的农副产品多数为大棚种植或人工养殖，农药、化肥、激素的无度使用而使农药、激素残留普遍超标；小食品制造厂坊生产劣质、低质甚至假冒食品充斥市场，对人民群众的身体健康造成了严重威胁。政府有关部门应对此高度重视。
省人大代表、省卫生厅厅长马建中说，最终端上老百姓餐桌的食品，要经过一条食品的种养、生产加工、市场流通等漫长的链条。再者，食品安全涉及农业、质监、卫生、工商、药监、检验检疫、食品药品监督管理等多个部门，监管难度很大。
作为卫生行政部门，多年来认真配合有关部门，切实履行自身职责，从三个方面入手，保障食品卫生安全：
一是加强队伍建设。严格准入标准，加强监督人员学习和业务培训，努力提高卫生行政执法的能力和水平。
二是加强专项治理。近年来，在开展日常卫生监督的同时，先后组织实施了食品放心工程和食品卫生监督量化分级管理，以餐饮业和农村食品卫生整治为重点，先后开展了食品卫生许可和中小型餐饮业、学校食堂及学校周边饮食摊点、建筑工地食堂、乳制品、保健食品、食品添加剂和双节食品安全保障等一系列专项整治和监督检查。2006年共查处违法案件18640余起，取缔非法商户3560家，有效保障了食品卫生安全。食品卫生状况明显好转。
三是加强公众宣传。充分利用新闻媒体，公开曝光典型案件和伪劣食品，及时发布食品卫生安全预警信息，公布不合格食品名单，提高消费者识别、抵制假冒伪劣食品的能力。
