1月17日，上海市质量技术监督局公布了本市生产和销售的蜜饯产品抽查结果，在被抽查的52种产品中，31种合格，抽样合格率仅59.6%。
本次52种蜜饯食品的卫生指标中，细菌总数和大肠菌群全部合格，说明蜜饯生产企业对生产操作现场和操作人员的个人卫生控制还是比较有效的。
抽查中发现有2种产品霉菌超标，霉菌超标最高值达570cfu/g(标准值≤50cfu/g)。原因是蜜饯生产企业在生产中使用了不合格的原料，或在贮存和运输过程中没有对环境条件实施有效控制，造成二次污染。
检查人员表示，在选购蜜饯的时候要看产品的外包装，无论是袋装、盒装、瓶装的小包装还是散装的蜜饯，外包装都必须标明食品名称，配料表、净含量、制造者或经销者的名称和地址、生产日期、保质期/保存期和产品标准号。
