日前,云南省质量技监局通报了云南全省面粉产品专项抽查的结果:在抽查的29家企业32个批次的面粉样品检验中,有22个批次的样品合格,产品抽查合格率为68.75%;有10个批次样品不合格,产品抽查不合格率为31.25%。抽查结果表明,部分企业为了提高面粉的白度过量添加对添加剂过氧化苯甲酰。
据了解,在抽查的29家企业中,有24家企业已取得食品生产许可证,有5家企业未取得食品生产许可证。检查发现取证企业抽查合格率远远高于未获证企业抽查合格率。在抽查的无证企业中,该省的文山县马塘镇长发面条加工厂,面粉中过氧化苯甲酰超过强制性国家标准允许添加量的2.5倍;文山县马塘镇兰家面粉面条加工厂,面粉中过氧化苯甲酰超过强制性国家标准允许添加量的2倍,产品质量问题较为严重。对此,执法部门将严格依法进行查处。
从此次抽查检验结果来看,在抽查不合格的10个样品中,有6个样品过氧化苯甲酰指标超过强制性国家标准要求,有4个样品镉超过强制性国家标准要求。据介绍,过氧化苯甲酰是一种氧化剂,作为面粉加工的添加剂,正常使用可使面粉变白并有杀菌防虫作用,但超标使用则会破坏面粉中对人体有益的维生素,并能在人体中存留十几年。过量食用过氧化苯甲酰含量超标的小麦(1874,18,0.97%)面粉会损害肝功能,导致慢性苯中毒。造成过量添加过氧化苯甲酰的原因,一是对过氧化苯甲酰的危害认识不足;二是盲目追求面粉的白度,迎合部分消费者的消费习惯,误认为面粉越白越好;三是用于掩盖不良小麦原料所造成的面粉问题;四是添加设备落后,导致过氧化苯甲酰添加不均匀。云南省质量技监局的执法人员提醒广大消费者,面粉不是越白越好。作者:傅小冰