酒楼不敢进货，销售者盼尽快检测以消除疑虑
（记者 马骥远）“早就听说无公害多宝鱼上市，可是我们担心顾客不敢点吃，也就没敢进货。”昨天(9日），新梅园、海港城等多家知名海鲜酒楼的经营者纷纷对记者这样表示。据了解，由于餐饮业对多宝鱼风波心有余悸，元旦后在罗芳市场上市的无公害多宝鱼销售行情惨淡。
有档位一天卖不出一条多宝鱼
“别提了，元旦后无公害多宝鱼就上市了，可还是卖不动。”昨天，罗湖区罗芳水产市场管理科黄科长对记者说，晶报关于无公害多宝鱼上市的报道见报后，市场里原先经营多宝鱼的40多个档位几乎都恢复了进货。
不过，低迷的行情让档主们大受打击。“一个档位每天能卖30公斤就算不错了，很多档位每天只能卖10公斤，有的档位一天连一条也卖不出去。”黄科长说，“而过去每个档位每天都能卖100公斤以上。”
酒楼怕有风险不敢进货“消费者要是不敢吃怎么办，我们冒不起这个风险。”昨天下午，深圳新梅园酒店负责经营的胡经理对记者说。
深圳海港城饮食公司副总经理肖先生在接受采访时说，由于去年11月多宝鱼查出违禁药物风波对消费者的信心打击太大，现阶段即使餐馆把无公害多宝鱼列入菜单，估计消费者也不敢点，因此他们决定暂时观望一段时间。记者昨天下午采访的多家酒店中，没有一家表态愿意马上恢复经营多宝鱼。
无公害证书尚未“服众”
餐馆酒楼经营者们在接受采访时表示，多宝鱼档位出示的《无公害农产品认证证书》尚不能打消他们对多宝鱼安全的疑虑。
罗芳市场一位不愿透露姓名的档主表示，多宝鱼出问题是因为查出了硝基呋喃、孔雀石绿、恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素等违禁药物，那么大家关心现在对多宝鱼是否进行了相关检测？检测结果如何？可现在看到的《无公害农产品认证证书》上只字未提，怎么让人确信这批多宝鱼真的是无公害的？
急盼权威检测给个说法
“这些多宝鱼究竟是不是无公害的，我们急盼深圳相关部门经检测后给个权威说法。”昨天，深圳海港城饮食公司副总经理肖先生说。
罗芳市场多宝鱼档主也表示，希望尽快有关于多宝鱼质量的权威说法，以消除餐饮业和消费者的疑虑。
对此，市海洋与渔业环境监测站站长梁高兴昨天表示，元旦以来，监测站工作人员忙于例行的月度食品安全检查，待月度检查完成后，他们将尽快组织对无公害多宝鱼的检测。
多宝鱼：从市场到餐桌还有多远？
元旦刚过，就传来“多宝鱼重新游回市场”的消息，但目前市场销售仍不景气，商家希望相关部门尽早给出权威说法，打消市民的顾虑。
正是为了消除消费者的疑虑，多宝鱼在进入深圳市场时，附带了农业部农产品质量安全中心的《无公害农产品认证证书》，希望以此重新唤起消费者的信任。不过，市民的疑虑并没有完全消失。事实上，从去年12月26日起，多宝鱼在北京、上海等地相继解禁，但各地的报道都在说多宝鱼在当地生意惨淡。
多宝鱼事件之后，生产、销售、加工的整个产业链都受到影响。当初多宝鱼给生产企业和销售商家带来丰厚回报，出了问题，大家都没有生意做。一荣俱荣，一损俱损。哪怕是少数的企业，少数的商家不尊重消费者权益，破坏诚信，都可能带来全行业的巨大损失。如何加强自律和诚信，就成为相关经营者必须面对的问题。
实际上，多宝鱼事件也给众多监管部门上了一课。他们把守着食品安全的最后一道防线，需要在市民心目中建立更过硬的权威地位。这次重新回归市场的多宝鱼有了权威部门的认证，应该说是恢复消费者信心的必要手段。但是，消费者仍心有余悸，社会上过去出现的种种虚假认证曾经害人不浅，如今，进行了认证的多宝鱼从养殖场、认证中心、批发零售市场到餐桌一路走来，也不能绝对保证清白，在运输过程中，在等待销售的储存过程，都可能为了保鲜而被某些商家添加一些有害的物质。也许有人会说，有了上次的教训，商家吃了豹子胆也不敢再动什么手脚，否则，多宝鱼这个本来就已经脆弱的产业真的就无可救药。但怕就怕万一有商家胆大妄为呢？
要消除这些疑虑，也就需要为消费者进行安全把关的职能部门出来，告诉消费者该无公害食品认证是否合法可信，也要通过经常性的抽检来进一步打消消费者的疑虑。相关部门做好日常监管，才会令市民放心。多宝鱼重新回到深圳市场的时候，相关部门负责人表示将对这批多宝鱼进行抽检，以确认其是不是真正的无公害食品，确保深圳人安全食用。希望有关部门尽快组织检测这些重新进入市场的多宝鱼，使市民尽早放心地吃上多宝鱼。
多宝鱼重新回到市场是好事情，而要让消费者恢复信任，重新成为餐桌上人们喜欢的美味，确实不是轻而易举的事情。而且，多宝鱼只是众多食品中的一类，诸如淡水鱼、肉禽蛋等食品都关系到全体市民的卫生安全，尽管监管、检测的工作繁重，但不可或缺。
