目前，昆明市场牛奶日消耗量已达到120吨。昆明喝牛奶的人与5年前相比已越来越多，人均占有量超过了全国平均水平。这一现实可以从昆明市场占有量最大的鲜奶制品供应商雪兰牛奶公司的总产量上找到佐证——记者昨日从昆明雪兰牛奶公司了解到，去年，雪兰的总产量已达到28000吨，销售额达到1.5亿，日产量也由2001年的40吨增加到现在的80吨，比5年前翻了一番。今年，昆明雪兰公司预计年产量将达到31000吨。
目前，中国牛奶人均占有量为13千克，而昆明2002年的人均占有量就已达到了12.8千克。去年，昆明的牛奶总产量更已远远超过了5年前，人均占有牛奶量大幅增长。据昆明雪兰公司总经理周再勇介绍，雪兰现有总资产8000多万元，6个奶牛场、10家牛奶合作社和一个农场的10000头优质高产中国荷斯坦奶牛，并拥有国内先进的鲜奶加工设备和先进的纯鲜奶加工生产线，日生产纯牛奶、纯鲜牛奶、酸牛奶、酸汁奶等4个系列的20多个品种。目前，雪兰、前进、海子、伊俐、蒙牛成为牛奶市场的主流品牌，而雪兰的销售量已占到市场的70%到80%。自2002年昆明市学生奶计划实施以来，学生牛奶的占有量大幅度提升，目前，已有137所学校为学生统一订奶。去年，上班族和中老年人的牛奶消耗量也占很大的比重，与2001年相比，这部分人的喝奶量成倍增长。
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国民正养成喝牛奶习惯
近年来，我国奶业市场正发生着惊人的变化，我国奶的占有量已从20年前的每人每年1公斤增加到13公斤。据调查，如今，北京市民每天液体奶的消费量已从1995年的200吨上升为400吨；在天津1996年65％的产奶用于制作奶粉，而现已转变为65％的产奶用于液体奶消费；习惯于喝煲汤滋补身体的广州人现在也开始接受牛奶，每天送户达到12万瓶；在武汉百姓的筵席上，喝酒的习惯正被喝奶所取代，订奶达到30万户。
