我国首部零售业食品安全操作规范《超市食品安全操作规范（试行）》于本月20号正式施行。《每日经济新闻》获悉，为配合《规范》，中国连锁经营协会于近日正式举办了首届食品安全师资培训。
根据《规范》的要求，超市食品安全管理部门中的专职管理人员，应通过商务部和中国连锁经营协会的培训和考核，持证上岗。本次培训主要是针对零售企业在实践操作过程中实施食品安全管理的重点和要点。通过的学员将颁发国际认可的“培训师”资格证书。
据中国连锁经营协会介绍，包括TESCO-乐购、沃尔玛、家乐福、麦德隆、百胜（肯德基）等在内的多家连锁企业参加此次培训。
