该标准对中牟大白蒜的种植环境、质量要求、包装、运输、贮藏等做了限定。“这个标准高于行业标准,是我国大蒜业的最高标准。”中国标准化协会有关负责人说。
据介绍,和行业标准相比,这套标准增设了特级蒜等级标准,明确了中牟大白蒜中蛋白质、钙、铁和维生素C的指标。