今麦郎在进料、加工、销售等各个环节设置了200多道检测关卡，在国家标准的基础上确定了更加严格的企业标准，确保了方便面各项技术指标达到并超过国家标准要求，让消费者吃上“放心面”。在今麦郎隆尧生产基地采访时，几位“今麦郎”的经销商告诉笔者：“我们销售‘今麦郎’，也经常到厂里参观，‘今麦郎’的很多技术指标比国家确定的标准还要严格，所以，我们卖得也放心。”
华龙日清集团是以生产方便面为主的大型企业集团，从1994年3月创建至今，已发展成为年处理小麦150多万吨、销售方便面100多亿袋、总资产50亿元的大型企业集团。华龙日清集团董事长范现国认为，华龙成功的原因很多，但最根本的是产品质量，是为确保产品质量安全而投资几百万元建立的食品安全检测体系。他说：“一包方便面看似简单，但为确保每包面的质量安全，需要从原料购进（包括面粉、料包、包装袋），到加工过程（包括和面、压盐、蒸煮、切割、油炸、烘干和包装），到出厂检测等200多道检测关卡，才能放在货架上销售，这样才放心。”
在质量检测中心，笔者看到，质量检测人员精心地检查每一箱、每一袋的出厂成品，把好出厂前最后一道关。今麦郎中央研究所侯国友副所长说：“近年来，华龙集团投资近200万元从德国等国家购进具有国际先进水平的有关面粉、油料、包装袋等检测检验设备，如液相色谱分析仪，主要进行防腐剂、增白剂、农药残留等检测；面粉布拉班德粉质仪，主要进行面粉拉伸、品质检测，还有微生物检测仪、快速凯氏定氮仪等多种仪器设备，并制定了高于国家技术标准的今麦郎面业技术规范，如油炸用油的指标酸价国家标准是1.8，而今麦郎面是1.0，检测的项目包括过氧化值、水分等200多项。”据介绍，今麦郎不仅建立了集团的质量检测中心，还在各个制面分厂和油炸分厂分别建立了面粉和油料常规检测机构，车间也建立了检查登记制度和观察检测办法。这样三级检测体系，把方便面从外观颜色、品尝味道、包装进袋、产品批号，到外观包装等全部置于全体员工的监督之下，一旦发现质量问题，立即重新检测，不符合标准的原料或半成品在各个生产环节都会被拒之门外。
该集团对原料的质量把关非常严格。对原料供应商过去是只看材料和进货质量，而现在则是动态全程考核。他们组织了专门队伍到供应商单位进行实地考察，如果供应商的生产过程不能确保成品的质量，就会被取消供应资格。有一个客户的油酸价超标，拉来的油料被全部退回。还有几个客户尽管是老关系户，但检测出来大肠杆菌、菌落总数、致命菌等个别微生物超标，原料也全部被退回。
