山东的畜牧业发达，养殖规模化、标准化程度高。目前北京市场40%以上的畜禽产品来自山东，山东肉是北京市民的当家肉，在市民中享有很好的口碑。到目前为止，外埠禽类产品进京企业共备案338家，其中132家来自山东14个市，占外埠禽类生产企业进京总数的39%。
全国27个省市区的动物产品角逐上海市场，山东肉独领风骚。其中，猪肉占到上海市场的近1/3，禽肉是其他26个省市区供应总量的2倍多，兔肉为4倍多，禽副产品为1.25倍。
山东畜禽产品在上海市场向来以质量上乘闻名。据统计，到目前为止，山东供沪动物产品企业计229家，其中具备相关资质认证的124家。今年山东进沪的禽类产品比去年同期增长472%，兔肉增长323%，牛肉增长58%，猪肉增长44%。
