对于重视生活品质的现代人而言，食用油选择已经不可等闲视之，橄榄油、葵花子油等对健康更加有利的新油种，已经日益成为很多家庭，尤其是一些中高收入家庭的首选。
近年来，食用油市场上陆续出现葵花子油、橄榄油、核桃油、山茶籽油、红花籽油等天然食用油，人们消费新油品的热情越来越高，数量越来越大。同时，小包装的新鲜油品替代了大包装桶装油，成为人们的最爱。以葵花子油为例，据国家有关部门统计，我国在2001年进口的葵花子油数量还只有400吨，到了2004年，达到2700多吨。这一数字的变化说明了目前国内食用油消费市场的变化。据上海商情信息中心的最新统计信息，多力葵花油已连续8个月居2006年度上海畅销快速消费品葵花油冠军。业内人士称，很久以来花生油、大豆油一统天下的局面已被打破，市民炒菜多“油”齐下，彰显出生活质量的不断提高。
业内人士分析，随着小包装食用油的快速发展，消费者选择食用油的标准已不再停留在符合卫生、安全标准的层面上，而是更加注重健康、营养的食用油，这必然促成各种植物油品类的不断开发、升级和推向市场。
家住北京的高女士说，葵花子油有益心血管健康，虽然贵一点，但家里人口少，一个月也消费不了多少，还是健康重要。据了解，不少市民是冲着这些新式油品的保健功效才购买的。
超市销售人员证实，新式油品受热捧的温度逐渐升高，说明市民的健康意识有所提高。多种新式油品逐渐流进市民的菜锅，花生油和大豆油一统食用油市场已经成为历史。
据营养专家称，葵花子油的人体消化率96.5%，不饱和脂肪酸含量高达88%，其中亚油酸是人体必需的脂肪，有显著降低胆固醇、防止血管硬化和预防冠心病的作用，可起到抗氧化、防衰老、保持年轻活力的作用。所以，葵花子油是营养价值很高、有益于人体健康的优良食用油。
美国食品药物管理局、国际心脏病协会等多个官方机构以权威的研究结论推荐葵花子油。美国心脏医学会出版的期刊《循环》最新研究报告指出，地中海式饮食对预防心脏病有极大的帮助。橄榄油、葵花子油、醋梨、鱼、五谷杂粮等食物都是不饱和脂肪酸的最佳摄取来源。在欧美经济发达国家及中国的港、澳、台地区，葵花子油早已进入了千家万户，约70%的人普遍食用葵花子油。
多力葵花油市场部负责人表示，除产品本身的营养价值外，加工工艺的革命对葵花子油领先市场也起到了推波助澜的作用。不是所有的油脂厂都可以生产葵花子油，葵花子油的国家标准已向精、纯、清、透方向升级，这对油脂厂的加工工艺要求甚高。据悉，多力葵花油采用国内首创的全程充氮保鲜抗氧化技术和先进的7道多重精炼的技术，从70万颗饱含健康能量的优质葵花子中才能提炼出一瓶油质稳定、超低油烟的葵花油。
业内人士认为，目前小包装、新式油品类不断升级的特点非常明显，今后食用油必将向更重口感、营养和健康的方向发展。
