全球肯德基停用反式脂肪引发连锁反应，深圳超市新油品销售看好
反式脂肪事件洗牌食用油市场
专家称：绝大多数植物油未经工业氢化过程，消费者可以放心食用
（记者王敏）近期，受反式脂肪事件影响，越来越多的消费者开始关注食用油的安全和营养问题。记者从超市了解到，葵花子油、棕榈油、橄榄油、山茶子油、红花子油等天然食用油越来越热销。
美快餐“告别”反式脂肪
近期，美国肯德基快餐连锁店宣布，将在美国5500家连锁店停用反式脂肪，并将此做法将最终扩大到肯德基在美国以外的8600家餐厅。麦当劳欧洲餐厅也表示，将减少反式脂肪的使用量，开始使用植物油，确保反式脂肪使用量不超过用油总量的2％。
据介绍，反式脂肪又名反式脂肪酸，一般由植物油“氢化”技术处理后产生。简单点说，就是通过氢化处理把液态的植物油变成固态或半固态的油脂。专家指出，反式脂肪是人类冠状动脉疾病的重要诱因之一，经常食用人造反式脂肪含量高的食品易增加患心血管疾病的风险。
“新油品”销售转旺
反式脂肪酸事件经媒体发布后，一些注重生活品质的消费者开始注意选用更健康的油品，一定具有保健功效的“新油品”则越来越受宠。
记者近期从超市了解到，除人们普遍食用的豆油(6242,-13,-0.21%)、花生油外，一些新式油品，如葵花子油、棕榈油、橄榄油销售比以往上升了5－10％左右。一家超市的销售人员告诉记者，近期来买橄榄油、葵花子油、棕榈油的消费者明显增多了不少，上周末这几种平时市民较少购买的“新油”要比平时多卖十几桶。“过去在食用油的选用上一直不是很在乎，这次看了有关报道后，才要选择一种更健康的油。”一位正在选购的齐小姐说。
食用油市场大打“健康牌”
多力葵花油市场部负责人林美华女士则用有效数字说明了这一趋势。以葵花子油为例，据国家有关部门统计，我国在2001年进口的葵花子油数量只有400吨，到了2004年，就一跃而升为2700多吨。多力葵花油就是采用了全程充氮保鲜抗氧化技术和7道多重精炼技术，才从70万颗优质葵花子中提炼出一瓶葵花油。
记者了解到，目前国内生产葵花子油已有多品牌，而橄榄油和棕榈油，则以国外品牌为多。据现场的促销小姐介绍，葵花子油、橄榄油对降低胆固醇，防止心血管疾病的发生等均有防治功效，这也是近期新式油品走俏的原因。
