亲亲股份有限公司与宝洁合作，福马食品集团有限公司联姻马来西亚食品巨头。两个事件在上周的第三届东西方食品高层论坛上被提及。有关专家据此分析：泉州食品业已经有了尝试跨国合作的苗头。
该论坛由中国食品科学技术协会与美国食品科技协会共同主办。来自美国、瑞典、丹麦、日本、韩国等国以及海峡两岸的40多位食品科学家，和国内外一些著名的食品企业，齐聚厦门，共同研讨全球食品业跨国合作、食品安全与健康食品开发等话题。本刊记者应邀参加了这一国际性食品盛会。
“当食品安全、功能健康食品等成为国际食品界的焦点话题时，泉州食品业不可避免地被卷入到全球化的浪涛中，而且它也必须坚持地走出这一步，因为全球经济一体化已经让企业不可能隐藏在无人的角落里，而必须去经历来自竞争的各种考验，否则它们便无法走得更远。”上周到厦门参加论坛的中国食品科学技术协会副理事长、福州大学生物科学与工程学院院长、教授饶平凡博士对记者如是说。
一些与会专家接受记者采访时表示，泉州食品企业目前优劣势并存，在市场开拓方面表现出巨大的力量，但在研发方面却难与国际接轨，应多引进国际食品前沿科技，或尝试与跨国公司合作。
“亲亲与宝洁公司合作生产品客薯片，福马牵手马来西亚食品巨头，这两家企业与跨国公司合作，积极引进国际先进食品科技成果，已表明泉州食品企业不管是在国际市场开拓还是新品研发方面都有了打‘国际牌’的趋势，今后会有更多的企业被搬到国际化的‘桌面’上来。”一位来自台湾的专家对记者如是说。
饶平凡接受记者采访时也表示，就国内市场而言，国内食品企业与一些跨国公司有互补关系。国内企业在市场方面有丰富的运作经验，只要是较具实力的企业，市场网络都基本覆盖全国，这一点泉州食品企业表现得尤为明显，但跨国食品公司就很难建一个覆盖全国各地的网络，最多也不过控制一级市场。终端覆盖是国内企业的优势、跨国公司的弱势。
“另一方面，国内企业在专业技术及产品发展趋势的把握上却很难与跨国公司媲美，所以，国内食品企业与跨国公司合作不失为一种提升自身研发、管理等方面综合素质的良策。”他说。
据福马食品集团有限公司董事长柯永开透露，其越来越重视国际性合作，新“出炉”不久的瑞士卷就含有较多的“国际化成分”———有关设备从意大利和丹麦引进，生产方面也吸纳了不少国外先进技术。
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全国政协常委、中国轻工联合会副会长、中国食品科技协会理事长潘蓓蕾教授：随着全球经济一体化进程的加快和以中美两国为代表的东西方食品业交流需求的扩大化，国内的食品企业迎来了机遇与挑战，要站在世界食品科技与工业的前沿，以前瞻性的目光研究各国食品业在全球食品贸易中的定位。
最近10年来，中国食品工业保持了20％以上的增速，食品工业总产值占GDP的1／10左右，但目前与世界先进国家的食品业相比还有一定差距，所以国内食品企业应努力尝试跨国合作，融入到世界食品产业的发展中去。
美国食品科学技术协会前主席HerbertStone博士：在美国食品科学技术协会的引导下，美国食品业非常重视与中国食品业建立良好的合作关系，食品安全、食品质量等问题已经引起全球消费者的关注，所以在全球化的过程中，各国的食品企业应该重新来看待跨国合作问题。
记者翁耀雄
