新货上柜
光看照片，一定会有人觉得旺财在忽悠大家：明明就是条小鲫鱼么，有什么稀奇的？真冤枉啊，这可是旺财特地跑到西湖区袁浦镇才找到的货真价实的太阳鱼！当然，不能怪大家眼拙，毕竟黑白照片，看不出它那一身华丽的金黄色。但是请大家仔细看，它的鳃盖后面，是不是有一个黑色的小圆点？这叫软膜，是太阳鱼才有的一个特征。只是不同种的太阳鱼，膜的颜色、形状有所不同。可别小看这个点，有了这个点，它就叫太阳鱼，每公斤的售价就可以达到60元，是鲫鱼远不能比的。
太阳鱼是原产于北美地区的淡水鱼。外形亮丽，肉质丰厚，既是观赏鱼，又是食用鱼。老资格的食客都知道，太阳鱼去鳞剖杀后，只要抹上点盐清蒸，就是一道味道鲜美、营养丰富的好菜。它不仅富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素，且其粗蛋白、粗脂肪及各种氨基酸的含量也相当高。由于适温范围广，可在3-38摄氏度间生存，太阳鱼非常适应本地饲养，近两年已被成功地引入江浙一带，并在市场上受到青睐。市水产研究所驻袁浦农技工程师郭水荣告诉旺财，太阳鱼养殖比较容易，既可以单养，也可以和其他一些传统水产套养。袁浦镇吴家村大汪畈52岁的养殖户吴家豪，今年起在自己的沼虾塘里投放太阳鱼苗进行套养。原本2厘米左右大小的鱼苗，眼下已重达二两左右。预计到春节前夕出售时，价格可以达到25—28元左右。对于每亩仅二十几元的鱼苗投入来说，这样的产出效益，无疑是令老吴惊喜的。
旺财自夸
在广东一带，太阳鱼基本上是与鳗鱼套养。因太阳鱼不争饵料，还能净化水质，故养殖成本较低。但在江浙一带，说到套养，吴家豪是第一个成功者。他告诉记者，从今年6月起，在水产研究所的指导下，他尝试在自己的沼虾塘里套养太阳鱼。600条鱼苗分别投入了他的三个沼虾塘。现在五个月过去了，捞起来的太阳鱼已经长到了 15至18厘米大小。吴家豪告诉我们，太阳鱼套养在沼虾池中，不仅没有让他操什么心，还使水变清了，让沼虾的产量也得到了提高。他大致算了一下，产出的太阳鱼加上增产的沼虾，使他每亩比去年净增收入200元。他打算明年再多套养一些。
另据帮助吴家豪引进鱼苗并指导他养殖的郭水荣工程师介绍，太阳鱼主要摄食浮游动物及水生昆虫、植物等，池塘养殖时也摄食人工颗粒饲料。千岛湖、衢州等地已有人采用专塘单养或网箱圈养太阳鱼。单养时，池塘面积3—5亩，水深1.5—2米，每亩放养鱼苗1000—12000尾。只要做好一般淡水鱼病的防治，就可以基本保证存活率。而网箱圈养，是把鱼苗限制在一块相对较小的水域里高密度喂养，可以使太阳鱼生长速度更快。
账房盘点
太阳鱼单养，以鱼苗投放比率5000 条/亩 、平均规格达到一两半计算，年利润至少在1500元以上。要是管理得当，收益将更为可观。以吴家村为例，一亩鱼塘，一年塘租600元，购买鱼苗花费1000元，鱼饵花费2400元，水电耗费180元，倘若鱼苗的成活率达到80%，那么就可出售4000条，按每条一两半的规格、市场价15元/斤计算，可得9000元。减去成本4180元，净利润可以达到4820元/亩。
如果套养，成本还会更低，不仅饵料的费用省下来了，塘租也与套养物共计。而且套养的太阳鱼，由于密度小，更易长大，一般在同一周期内可比单养的重半两。老吴抓起一条养殖了5个月的太阳鱼说，你看这鱼已经有2两2钱了，要是网箱养殖就没这么大了。
风险预警
高额的利润是不是让大家蠢蠢欲动了？别急，刚才只是一个假设，80%的成活率在网箱养殖中，可不是那么容易实现的。因为高密度的网箱养殖，容易出现投喂过量的问题。而太阳鱼生性贪食，一不小心就会造成积食甚至死亡。现在进行太阳鱼养殖的淳安、建德、衢州、千岛湖等地，成活率在50%—70%之间。还有，并不是说活下来就可以了，单养的太阳鱼，如果管理没有跟上，会出现规格达不到标准的问题，那样也卖不出好价钱的。
再说套养，太阳鱼的成长期为两年，如果套养，只能在第一年套养新口。第二年必须把老口撤出，否则它就会以吃饲料为主，不仅不能净化水质，还会跟主养品种争饵。但是不管怎么说，套养带来的收益是实实在在的。感受到套养好处的老吴笑着说，现在市场上这种鱼是供不应求，目前都是直接进高档酒店，市面上还买不到。所以，市场风险系数不高。水产研究所的郭水荣告诉我们，现在的太阳鱼养殖，大多是采用“性转化”技术将孵化不久的雌性鱼苗转变为雄性鱼苗，所以，是不能自行繁殖的。想要购买鱼苗的话，研究所可以提供。
如果你有进一步的需要，不妨跟吴家豪联系，电话：13957131781 。
售后反馈
记者 陈玮 见习记者 王力
上期，旺财吆喝的是咱杭州自家产的湖蟹。果不出所料，这些天来，被旺财“热捧”过的湖蟹，生意都特好。眼见得秋寒阵阵，旺财再次提醒广大好蟹一族：欲品湖蟹，得抓紧喽。
“市场上抢着买我们的秤砣蟹，今年的销路肯定没问题。”自窄溪铁壳秤砣蟹在旺财的货柜上“露脸”以来，秤砣蟹的名气越来越大，秤砣蟹的销路也越来越旺，每天都供不应求。桐庐窄溪蟹业合作社社长姚连君告诉记者，这段时间，一些旅行社也看中了秤砣蟹的商机，组织了许多市民到窄溪秤砣蟹养殖地参观、品蟹。由于各地客商和游客争相购买，到目前为止当地10多万斤的秤砣蟹已经售出了1/4。姚连君乐观地告诉记者，剩余的螃蟹到明年春节前后肯定能全部销完。
上周推荐的富阳五丰岛上的“五丰沙”牌螃蟹有没有让你垂涎三尺？五丰村水产协会会长丁云飞向旺财“报喜”说，已经接到了不少从杭州打来的电话。“问得蛮详细的呢，有的人问了地址、路线、价格、规格，说这几天就要过来看看。”
百货铺子
德清酱羊肉大出风头
在近日某媒体发起建立的浙江省农产品交易平台上，德清县新安镇百富兜村的酱羊肉大出风头。据了解，经过特别烹调的德清酱羊肉，结合了湖州新市酱羊肉酥而不腻和余杭临平红烧羊肉色亮味浓的特点，别有风味。而且精心加工的酱羊肉被装在特制沙锅里，用精美的竹篮做外包装，十分漂亮。目前德清酱羊肉还在试生产期，每天可加工200斤酱羊肉，产品全部供应杭城饭店，颇受市场追捧。
南丰橘皮卖高价
过去废弃的蜜橘皮，如今却成了俏销国内外市场的“香饽饽”。蜜橘之乡南丰县，今年就销售橘皮300万公斤，仅此一项，橘农就增收1000余万元。经过加工晾晒制成的橘皮是良好的中药材，提炼出来的芳香油和果胶又是食品工业的添加剂和制药工业的重要原料，市场上供不应求。目前，南丰蜜橘皮市场旺销，每公斤价格达到4元，产品远销安徽、湖南以及韩国等国内外市场。
红薯茎尖值得开发
红薯茎尖，是指红薯蔓上顶端10－15厘米的叶柄及嫩叶、嫩尖，在农村，多和红薯秧一起晒干当饲料用。据介绍，红薯茎尖富含蛋白质、维生素、钙和铁等营养物质。红薯茎尖市场价每公斤8－10元，高于一般蔬菜几倍。在我国香港地区，红薯茎尖被誉为“蔬菜皇后”，每公斤售价36港元。经保鲜处理真空包装后的红薯茎尖，每公斤售价在25－30元之间。红薯茎尖在农村及红薯产区尚未引起重视，是个有待开发的项目。
