今年4月中旬开始的豆制品市场专项整治已近尾声。5日，记者从市食品安全委员会办公室获悉，经过大半年的集中“补课”，我市豆制品生产加工场所卫生状况和现场管理有了明显改观，无证生产的现象不复存在，豆制品加工产业格局也逐渐形成。
我市豆制品生产一直是以手工作坊形式为主，无卫生许可证生产、违规使用添加剂、环境脏乱差的现状使得食品安全隐患重重。今年初我市将豆制品市场整治列入政府工作重要议事内容，并出台市豆制品市场准入规范。
市食品安全委员会组织食品药品监督、质监、卫生、工商、菜办等有关部门进行联合执法检查，通过走访摸清了市、县城区150多个豆制品加工户的基本情况，发现80%的加工户为外地来铜人员，租用城乡结合部的平房，有的是露天庭院，加工场所周围污水横流，环境卫生极差，加工规模普遍较小。通过宣传整治政策，一些没有取得证照、环境卫生极差、产销量不大的非法加工户表示将按照有关要求按时停产；一些有意向继续从事豆制品加工的业主表示要加大投入，按要求进行整改。
联合执法检查组对达不到规范要求的予以坚决取缔，对符合条件或经改造后能达到要求的，准予其所生产、加工的豆制品带票销售。执法检查共取缔70家不达规范要求的经营户，暂扣磨浆机66台、包装机2台、包装膜6卷，没收磨浆机5台、包装膜4卷、包装盒若干。执法检查组同时积极为豆制品加工户服务，指导他们进行改造；同时在卫生许可过程中进行行政提速。
据悉，这次豆制品整治的目的在于保证市场价格稳定、质量合格、品种丰富的豆制品供应，以优质的产品、稳定的价格取代市场上不合格的豆制品。整治的思路是打击与扶持相结合；整治与规范相结合；保护特色品牌与服务新品牌相结合。市食品安全委员会办公室及有关部门先后与市内几家大型豆制品生产企业进行沟通，协调豆制品产业发展，动员大型企业上马豆腐及系列产品的生产线。
目前我市取得卫生许可证的豆制品加工企业68户(其中铜陵县19户)，生产加工场所卫生状况较整治前有了显著改善，并产生了“月亮”、“八宝”等一些年产值超过3000万元的豆制品龙头企业。(记者朱成林)
