来自北京市食品安全办的消息显示，北京市场上销售的豆制品，2006年上半年的抽检合格率为86.77％，与其他类食品的合格率相比略低。尤其是散装的豆制品，合格率更低。
抽查发现，北京市场上销售的豆制品存在的主要问题是微生物超标和防腐剂使用不符合要求。
1.微生物方面
菌落总数、大肠菌群是衡量食品受污染程度的指标，消费者食用这种微生物严重超标的产品后，很容易患肠道疾病，严重威胁消费者的身体健康。
2.防腐剂方面
苯甲酸是一种防腐剂，添加至食品中用于抑制微生物的生长，长期食用会损害人体肝脏，豆制品中不允许添加苯甲酸，但抽查发现，部分产品中检出苯甲酸。
权威建议
市食品办提醒广大消费者，在选购豆制品产品时应注意：
1、要选择有冷藏设备的超市、商场，尽量不要购买散装豆制品。
2、查看袋装豆制品标签是否齐全，选购生产日期与购买日期接近的产品。
3、选购豆制品应注意色泽有无改变，手摸有无发黏的感觉。
