金秋时节，大连地区许多农民利用塑料大棚栽种的彩色辣椒已进入收获期。据当地农民介绍，今年的彩椒不仅在大陆市场上销售，而且还跨越海峡，在台湾市场上销售，受到台湾消费者的青睐。
近年来，大连地区许多农民引进了以色列等国家的优良辣椒品种，这种辣椒因其果实皮色呈现红、黄、绿、白、紫、黑等艳丽多彩的色泽而得名，当地农民称之为“五彩椒”、“七彩椒”或彩色辣椒。这种辣椒既可生食，又可熟食，也可搭配菜色，还可腌渍酱制，而且因其口味偏甜，营养价值要高出普通辣椒数倍，颇受欢迎。瓦房店市仙浴湾镇农民于永发，今年建起了占地面积达60多亩、拥有48个大棚的彩椒生产基地，同时还带动周边乡镇10多户农民建起了近百个大棚种植彩椒，目前大部分彩椒已经推销出去，取得了良好的经济效益。
