蛋糕也能实现数码技术吗？近日，一条传统蛋糕实现数码成像技术的新闻成为人们茶余饭后的热论话题。鉴于此，记者专程采访了该技术的自主研发企业——北燕联盟相关负责人。
采访车经过一路颠簸终于到达该公司的总部驻地——硅谷之称的中关村腹地，公司的熊总接待了到访的记者。据熊总介绍，它是一款数码蛋糕成像机，可以将顾客选定的人物相片、风景、卡通图片等融合在电脑里，通过墨盒装配食用色素，并利用特制打印机喷绘而制作出数码图案，改变了传统蛋糕形式单调的弊端，给消费者以“醉美”的享受。
同时，记者在该公司的货架上看到，几款数码蛋糕样品中分别有情侣照、婚纱照、全家福、母子照等图案，颜色十分鲜艳，跟真实照片一模一样。在该公司技术人员的现场示范下，记者发现，技术人员只需将照片放进一台扫描仪，在扫描完毕的同时，数码蛋糕成像机就像喷墨打印机一样开始在蛋糕上“打印”，几分钟后，一款精致而唯美的数码蛋糕便诞生了，整个操作流程十分简单。
而更值得一提的是，该技术的采用在弥补蛋糕形式单调的同时，其成本控制非常到位，价格与普通蛋糕并无二致，均保持在几十元到三百元不等。
据了解，蛋糕是传统且最具代表性的西点，无论是国内或国外，生日聚会、周年庆典、新婚典礼、新婚典礼、各种表演及朋友聚会等多种场合都有蛋糕的出现，在很多时候人们已把蛋糕作为一种不可或缺的必备品。今天，随着我国糕点烘培技术的不断发展，现代蛋糕技术、花样开始不断推陈出新，但作为传统食品，蛋糕的式样一直受传统模式的影响，无法实现超越，直到前几年一项美国蛋糕成像技术的引进才彻底打破这一尴尬，给我国蛋糕制作技术提供了新的创意。但是，由于是引进美国技术，因此与之配套使用而引进的食用纸，在生产、运输、储藏及操作过程中可能造成不卫生，鉴于这种情况，北燕联盟凝聚数十年实践工作经验的数十名工程师、我国著名高校博导、博士后等一批优秀人才，在历时两年后终于自主研制出一套新的数码蛋糕成像机，在保持原技术优势的基础上，创造性的将蛋糕白胚与机体保持3毫米的距离，避免了直接接触，将卫生指标再拔一个档次。
专家预测，随着这一产品的出现，蛋糕的种类将更加细分，同时使得蛋糕制作者不必再苦心钻研裱花工艺就可以制作出一款客户满意、美观时尚的蛋糕。而且随着“数码蛋糕”技术的不断完善，“数码蛋糕”将逐渐取代传统的普通蛋糕，成为佳节、婚庆、聚会及日常生活的新宠。
