据悉,肯德基明年将在全美5500家加盟店停用反式脂肪,最终在全球所有加盟店停用。为此,肯德基公司将用低脂的大豆油取代部分氢化豆油来烹饪食物。肯德基公司称,试验证明消费者尝不出这两种油所烹饪的食物的差别。
肯德基连锁店总裁格雷格·戴德里克说:“许多国家的肯德基店使用的烹饪油中已经不含反式脂肪了,其他地区的肯德基店也正努力进行转变,不过这要受当地供货情况和当地口味的影响。”
对此,中国肯德基所属的百胜餐饮集团发表声明说,中国肯德基使用的是未经氢化的烹饪油,不含反式脂肪,即使有含量也极低,符合国家安全标准。
但是,英国的炸鸡爱好者们一时还摆脱不了反式脂肪。英国肯德基公司10月30日晚发表声明称,英国的肯德基店还无法停用反式脂肪,原因是无法购得足够的低脂大豆油。