我国鹅肥肝产量位居世界第三 专家提醒企业 切不可盲目发展

    近几年来，享誉欧洲的高档营养食品、被誉为世界三大美食之一的鹅肥肝在我国大多数省市落户。虽然鹅肥肝的附加值较高，但有关专家指出，鹅肥肝产业还是高投入、高风险和高技术的产业，市场开发有一定的过程，不能盲目投入、盲目发展。

    为此，10月20日在北京召开的中国畜牧业协会禽业分会鹅肥肝产业联盟第一届理事会第二次会议提出，联盟企业要积极开拓市场、正确引导消费、打造自己的品牌，制定产品标准、规范生产行为、保证食品安全，使鹅肥肝产业有序、健康发展。

    据介绍，目前全球鹅肥肝年总产量约为3000吨，我国现有鹅肥肝生产企业150多家，今年产量可达450吨，位居世界第三。会议认为，鹅肥肝产业要做到有序、健康发展，必须要做到有正确的宣传导向；产品质量标准要与国际接轨，生产技术要做到规范化、标准化，特别是要发挥行业组织的作用，加强技术培训和交流，制定产品标准，搞好信息、技术和人才的服务，提高整个产业的科技含量和产品质量水平；强化企业自律机制，做到有序竞争、有序发展。

    农业部农产品加工局、畜牧局和中国畜牧业协会的领导出席了会议。