美味大闸蟹随时变成“健康杀手”！9月以来，不少无良奸商瞄准大闸蟹当令的“商机”，狂发黑心财！他们专门买卖死了的大闸蟹，然后将蟹烹成“美味佳肴”，上桌供人食用。记者发现，全国最大水产市场———广州黄沙水产品交易市场成了奸商们最爱的交易“根据地”，每天死大闸蟹的成交量都在1吨以上。
据医生介绍，大闸蟹死后几分钟就会分解出氨气，人食用后轻则呕吐、腹痛、腹泻，重则危害肾脏。
百多蟹档日日卖死蟹
“大闸蟹容易死，怎么装运呵护都会死，还真没办法。”15日中午，黄沙市场大闸蟹一条街里，一位伙计边干活边感叹说。
伙计说的是实情。在苏州阳澄湖等大闸蟹产区，由于高温、养殖方法不当等原因，曾经出现了大面积的大闸蟹死亡现象。而大量大闸蟹千里迢迢运入广州，一路装压闷闭，“蟹命”肯定更为脆弱。因此，在广州最大规模的水产市场黄沙市场里，现在随处都可见扎堆的死蟹。
记者一路询问和观察，得知每个大闸蟹档口每天的死蟹量在20斤左右，黄沙市场目前的大闸蟹档口有100多家，以每只蟹重约3两来推算，该市场每天的死蟹量可超过1吨。
收死蟹日赚500元
有死蟹自然就有收蟹人，他们一般在中午过后出现，专门低价收购坏蟹、死蟹。死蟹的行情是2元/斤，相当于最便宜的湖北蟹价格的1/10、最名贵的阳澄湖大闸蟹的1/100。
记者结识了一名姓唐的收蟹人，每天下午1时左右，他都会准时在黄沙市场出现，穿着及膝短裤和拖鞋，破旧的单车后座上必定捆着两个白色泡沫箱，一看就知道是来运蟹的。唐收购死蟹的价格是2元/斤，没死亡但质量较差的蟹则是8元/斤。他告诉记者，他每天至少能卖掉五六十斤这样的蟹，每斤净赚10元，日赚500元以上不在话下。
死蟹多流向街市食档
记者跟踪暗访发现，唐姓小贩的“窝”在荔湾区华林街保华正中约的街市，他在那里摆了一个海鲜地摊，每天把收购来的坏蟹、死蟹卖给街坊，每斤卖16元～27元。另一个收蟹人老郑则明确地告诉记者，他通常将死蟹贩卖给客村附近的大排档，每天销售量都在100斤左右，而这些大排档会把死蟹做成菜肴提供给食客。
法律规定
卖死蟹最高罚5万
早报讯
针对不法商贩在广州市黄沙水产市场收购死蟹并将其卖给大排挡的恶行，广州市工商局有关负责人鼓励媒体进行报道，该市卫生监督所负责人也表示，将会对不法商人进行处罚。
广州市卫生监督所副所长黄蓓说，他们有专人对餐饮业的进货进行检查监督，如果发现餐馆大排档收购不卫生、不新鲜、可能危害市民健康安全的食品，一定会处罚。他介绍说，《食品卫生法》第九条明确规定，禁止生产、经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽以及水产品，违者将被处以1000元以上、5万元以下的罚款。
