琳琅满目的产品展示、令人眼花缭乱的促销手法、铺天盖地的广告阵容……很多青岛市民犯疑：从今年春季开始，为何国内几乎所有的火腿厂商突然聚集在青岛展开火腿营销大战，并且打起来就没完没了，究竟是怎么回事？
火腿老大挑起战火
战争是从国内低温肉制品老大、低温肉制品的开山鼻祖得利斯集团引起的。这个低温肉制品连续10年销量全国第一的公司，创业之初仅是一家规模很小、设立在山东诸城的村办企业，他们把青岛作为他们开拓全国市场的第一站，迅速占领了青岛市场。后来，得利斯集团在做大做强、在全国各地攻城略地时，却发现自己辛辛苦苦打下的青岛市场，被来自烟台和青岛本地的火腿商家占领。
为夺回阵地，得利斯发动了对青岛市场的猛烈进攻：3月15日消费者权益日那天，盛邀几十名媒体记者，举行盛大的新闻发布会庆祝20岁华诞。“六一”儿童节刚给青岛福利院的儿童每人发放了一根大火腿，中国国际食品博览会上又展示了一根一人多高、90公斤重、与真火腿原料一模一样的火腿“巨无霸”，接着，青岛国际啤酒节期间，一幅“相遇的感觉———品味啤酒与得利斯”彰显了自己的与众不同。
群雄展开漫长厮杀
也许是故意跟得利斯对着干，同样在3月15日，青岛火腿肠坐地户波尼亚公司在青岛举办了令人耳目一新的“只售当日新鲜货”的发布会。其他火腿商哪敢怠慢？忽如一夜春风来，千树万树梨花开，消费者还没回过神来，报纸、杂志、路牌、广播、公交车体和公交电视、商场过道就“堆”满了大大小小、花花绿绿的火腿广告，特别是青岛的政治、经济、文化中心香港路，路牌广告几乎在一夜之间全部变了脸，以前的服装、奶粉广告全变成了“喜旺”、“得利斯”火腿广告。
最热闹的当属促销场面：家乐福、佳世客、百盛、利群等主要商场内的促销大战一浪高过一浪，你实行半价销售，我“满20元送鸡蛋”；你举办“火腿节”，我“营销节”奉陪；你“先吃再买”，我“把制作流程透露”，他教给你“如何科学吃火腿”；你把火腿摆成花朵形状，我火腿“长城”吸引眼球。有些商家甚至拿出几种产品零利润销售，来展示自己的低价形象。商场外的大战也同时展开：得利斯刚做完公益活动，来自烟台的龙大则突然找影视明星徐帆做形象代言人，喜旺更是在青岛各大商场前举办各类演出。
血战刚刚开始
火腿厂商为何在今年集中开火？“原材料降价是导火线。”得利斯集团的有关人士认为，今年以来，受粮食涨价影响，养殖户急于将生猪出栏，生产火腿主要原料的生猪价格急剧下降，降幅达到50％。并且，受禽流感影响，鸡肉的消费者锐减，食猪肉的人增多。受这两大利好影响，火腿厂家在利润大大增加的情况下，纷纷提高促销费、广告费来造势拼网点。
“得青岛者得山东，得华北。青岛历来是商家必争之地，沃尔玛、佳世客、家乐福、百盛、易初莲花等世界500强商家几乎全部在青岛驻扎，这在全国也不多见，火腿厂商全部在青岛聚齐，也在情理之中。”青岛科技大学经管学院的张教授认为，青岛是沿黄流域的经济龙头城市，聚集了无数的财富阶层，消费力巨大。在这次漫长的火腿厮杀中，虽然有很多实力弱小的厂家顶不住价格压力败下阵来，撤出青岛市场，但战斗已经从单纯的“战术战”、“游击战”发展到了“战略战”和“阵地战”，随着中秋、春节火腿销售黄金时间的临近，战斗将越来越复杂和惨烈。
