863计划研究单位与企业紧密合作，推进了基地建设和成果转化的同时，显著提高食品企业的自主创新能力。
863计划现代农业专题在实施过程中重视“产、学、研”结合，注意发挥企业在科研成果产业化中的主导作用，将企业作为科技成果的转化基地，在科技成果推广的同时培育和促进了企业的发展。
承担果蔬保鲜技术研究的企业广州植物龙生物技术有限公司2004年生产销售胺鲜酯产品200余吨，创产值1950万元；珠海真绿色技术有限公司生产销售荔枝护色剂和诱导抗病保鲜剂4.0吨，保鲜荔枝4.6万吨。
乳品发酵剂已用于南京卫岗乳业集团和黑龙江完达山乳品股份有限公司中酸奶生产，创造利润1050万元。东北农业大学研发双歧杆菌冻干菌粉及含双歧杆酸奶生产技术转让黑龙江完达山乳业。发酵剂是高附加值的生物产品，具有可观的经济效益和良好的社会和生态效益，目前国外发酵剂的市场售价高达10-15万元/吨，1000吨生产规模可形成一亿元以上的产值。该课题取得的成果在今后的科技转化中有很好的市场前景。
随着我国步入小康社会，对食品的要求也由基本的生存需要转向对高层次的营养、健康的功能食品需求。21世纪世界各国功能食品的发展势头强劲，整个功能食品市场的销售额高达950亿美元，我们国内也有200亿元的大市场，并且每年还以5-10%的速度递增。由本课题开的 类胡萝卜素、二十八烷醇、维生素E、甾醇和卵磷脂等功能性成分在开发功能食品中起重要作用和广阔的市场前景本课题研制的富含鈒och-胡萝卜素的功能饮料搣清润情攠已经实现产业化，可年产饮料8万吨，实现产值6.4个亿。产品在东南亚市场供不应求，受到了消费者的良好评价。番茄红素项目与新疆生命红果蔬制品有限公司合作，已建成中试生产线1条。产品销售前景看好；高纯维生素E项目、二十八烷醇项目和甾醇项目均已经完成中试，其产品表现出很好的市场竞争力。
专题研制的粒吸附纤维正在产业化，取代目前果汁厂吸附工序所使用的寿命短（大约为2年）、清洗时间长，影响连续化操作的离子交换树脂材料。有利于提高果汁质量，降低生产成本，增强我国果汁产品在国际市场的竞争力。成果如在恒兴公司等三、四家大果汁厂推广，预计年增收节支总额超亿元。
花椒是我国传统的调味料，但大多以直接食用为主，精深加工品较少且技术含量低，本课题开发的发高品质的花椒制品对提高其附加值，增加出口创汇以及增加农民收入方面具有重大的意义和广阔的前景。重庆四面山花椒开发有限责任公司，截止到2005年6月30日，已累计生产保鲜花椒860吨、鲜花椒油（花椒调味香精）620吨、花椒精60吨、微囊花椒粉680吨、花椒芳香精油32吨；累计产值12418万元，税收807.2万元，利润2235.2万元。
