在天津，方便面虽然是拳头产品，但成本问题一直让企业为难。
中轻食品管理中心副主任、中国酿酒工业协会理事长王延才也表示，天津方便面的成本价格是1.2元，而全国的平均成本却是0.6元。这样悬殊的价格，会让天津失去竞争力。
此种背景下，台商在天津滨海新区的投资，无疑是为本地企业提供了良好的借鉴。
据悉，现在的天津方便面企业已更多地将注意力调整到了调料开发、包装选材、工艺改进、市场开发方面，试图转变方便面“充饥、果腹”的低档形象。
来自北京的王平在天津滨海新区康师傅旗下的福满多品牌方便面生产厂工作。这是一个专门生产平价面并以此来降低生产成本增加平价面的毛利的子公司。他告诉记者，通过平价面单独设厂，康师傅平价面的毛利直接提升近15％，大大缓解其他品牌方面的压力，并很好地配合将经营中心移到乡镇片区的通路调整。
此外，“康师傅”每年都有新品上市，近几年已开发几十个品种，以丰富的口味、配料、包装形式、量的大小适应不同的消费群体。王平认为，这种扩大市场占有率的方法，也从侧面转嫁成本带来的压力。
康师傅的这些生产方法，被天津的方便面行业广为借鉴。
“台商的投资为本地企业提供了良好的借鉴。天津方便面企业更多地将注意力调整到了调料开发、包装选材、工艺改进、市场开发方面，试图转变方便面‘充饥、果腹’的低档形象。”营销专家刘培分析认为，“方便面行业生产、销售本身具有一定的特殊性，技术含量不高，进入门槛低，所以导致生产企业众多，竞争激烈。如果方便面企业大都通过降价这种常见的竞争手段来扩大市场份额，但售价的降低与日益升高的成本本身就是一对矛盾，如此下去，结局可想而知。”
中小企业的反向拓展
“丰收”仅仅是天津方便面中的中型企业。上个月，公司刚刚进行发展策略调整，引进全新的生产线，并且准备在用料方面加强开发。“天津方便面的竞争越来越激烈。本来方便面行业的利润就不高，一包方便面最便宜的不到1元，最贵的也不超过5元，一直走的是靠扩大产销量生存与发展的道路。除康师傅等少数企业能进行产品的差异化开发外，大多数企业的产品比较单一，同质性强。”“丰收”总经理李永告诉记者，“全国大大小小1200多家方便面企业，为了能在市场中分得一杯羹，大都不惜以降价来获得市场份额的扩大，导致价格和利润一路下跌。像我们这样的中小企业，如果想保住市场份额，就只能从完善工艺着手。”
“金鑫”在企业规模上并不比“丰收”大，但其凭借投机式的敏感性，提前摆脱了价格竞争。“双胞胎面”（二块面饼）一直是中低档方便面业的难题。很多企业认为，其市场机会不大，是短命产品。但在“双胞胎面”的强力冲击下，它们先是销售收入受到影响，继而只好对其主导品种进行降价或促销，最后，不得不被动地跟进。“金鑫”销售经理魏杰告诉记者：“在这种情况下，我们用双粉包开发市场，在已经形成的竞争态势条件下，仅仅稍作改动，反而形成更好的效果。”
刘培教授认为，天津中低档方便面企业中的几个后起之秀，近几年由于操作得当，获得超出其驾驭能力和实际水平的发展速度，但在营销水平、管理基础和市场基础都还相对落后和薄弱的情况下，企业创造机会甚至抓住机会的能力还很差。这轮竞争，仅仅是开始，
价格战还能打多久？
近日，某调查公司针对方便面的购买状况进行了一次调查。结果显示，方便面消费者主要购买的价位在每包1.1元—3.0元之间，占被访者的70.4％，但档次高、口味好的方便面，正受到越来越多消费者的欢迎。与此同时，购买3.0元以上方便面产品的消费者比例有所增加，占到15.0％，而购买1.0元以下的只有14.6％。这表明价格对于人们的消费刺激作用已大为下降，一味地降价，对消费者的刺激作用已不明显。
在消费者购买方便面时主要考虑的因素中，有56.4％的人考虑产品品牌，已超过价格，成为继口味后的第二大因素，其次为价格、广告与包装。在对品牌的消费中，相当一部分消费者有较高的产品忠诚度，有36.3％的消费者主要吃一个品牌的方便面，吃两个品牌的消费者也占到34.6％，两者合计已占到被访者的70％％以上，而吃五个及以上品牌方便面的消费者不到3％。
“产品价格是产品和品牌的价值体现，中高端产品虽然在短期内对传统方便面市场没有多大影响，但是其产品附加值以及按照中国目前的经济水平，产品是会有市场的，对于提高品牌价值也有相当的作用。”刘培教授分析认为，价格战对于现在的市场来说，越来越行不通。虽然价格竞争可以影响一时的市场销售，要想长期稳坐“钓鱼台”，还需要各企业在内部管理和资源整合上多下功夫，在贴近市场和营销上有突破性提升，而这种提高企业竞争力的方法，要理性得多。
