近日获悉，我国执行了10年之久的《生鲜牛乳收购标准》修订版有望近期出台，新国标将把“抗生素残留”纳入原料奶的强制性检测项目。评论人士指出，这一动向表明国家乳品安全管理进一步升级，中国乳业即将步入“无抗时代”。
近日，中国乳业龙头之一光明乳业在业内首家公布其“全部产品无抗”战略的最新进展，正式向全国消费者承诺，光明旗下所有乳品已全部实现“无抗”化生产，并严格执行与国际接轨的其它安全标准，从而更全面、更有力地保障乳品消费安全。与此同时，光明还借鉴欧盟的“农产品标识”制度，在新包装上启用了两片绿叶层叠的“无抗”标识。
“这个绿叶状标识就是光明对全国消费者作出的承诺，光明在各地生产的所有品类均是‘无抗奶’，让国民明白消费、放心消费。”光明乳业质量副总裁张华富表示，光明之所以敢在业内第一个做出“全部产品无抗”的承诺，是基于4年以来在“将无抗进行到底”过程中积累的管理经验，不断提高大型牧场和集中饲养的奶源建设水平，不断采用更加严格、与国际接轨的检测标准和控制手段。
分析人士指出，由于我国目前仍在生效的国标中尚无“抗生素残留”检测项目，乳品企业缺乏“无抗”生产的外部压力。与此同时，在连绵的价格战和原材料、物流等成本上涨的双重夹击下，基于实施“无抗”生产还要增加更多的检测成本、收购成本和管理成本，企业更缺乏主动生产“无抗奶”的动力。同时，基于中国奶牛养殖模式中散户约占70％左右，奶牛养殖环节的抗生素滥用情况却并未得到改善。相反的是，基于奶牛耐药性的增强，后继治疗不得不加大用药剂量，由此恶性循环，生奶中抗生素残留的浓度越来越大，导致市场上的“有抗奶”现象依旧突出。据一位不愿公开姓名的业内权威人士透露，2006年上半年的一项检测显示，当前我国市场上竟然仍有50％左右的牛奶存在抗生素残留超标。
分析人士指出，相关调查数据表明，我国乳品安全问题依然值得重视。当前，我国“有抗奶”和“无抗奶”同时在市场上并存，甚至同一品牌在不同区域、不同品种、不同批次的乳品也出现“有抗”和“无抗”混杂的现象，这无疑使消费者很容易产生迷惑甚至误解，以致无所适从。随着“无抗”新国标出台日期的临近，我国乳品生产现状有待从“局部产品无抗”升级为“全部产品无抗”，即同一品牌在全国市场范围内的所有批次、所有品类都实现“无抗”。为此，乳品企业应该赶在新国标实施前加紧“练兵”，否则可能就被挡在市场准入门槛之外，在竞争中被逐渐淘汰出局。
