随着消费者对低度葡萄酒的呼声越来越高，葡萄种植者和酒商们想尽了办法开发酒精含量低的美味饮料。法国南部的葡萄酒圣地朗格多克力（Languedoc）要主打这一战役。
据《费加罗报》报道，法国的法律规定，以葡萄为基础生产的饮料，只有酒精含量在8％或9％（不同地区标准不同，法国南方的规定为9％）以上时才能称为“葡萄酒”（Vin）。酒精含量低于此标准或者高于15％的饮料，则不能在包装或标签上使用“葡萄酒”（vin）的字样。几个月前，法国农业部批准在国内销售的饮料酒精含量可以降低2％。7月12日在卡尔卡松（Carcasonne）投放市场的带汽饮料托托葡萄水（Toto Vino）丝毫不含酒精，销售情况却好得令当地葡萄种植者吃惊——短短三个星期就售出了3万听！
奥德省（Aude）联合葡萄酒生产商协会会长菲利普·维尔涅认为，推动葡萄酒饮料多样化的主要原因是生意萧条。“我们想在软饮料市场中占据一小块地方，这是目前世界上最具活力的市场。更确切地说，我们的销售对象是活力饮料的消费者。此外我们还加进了葡萄酒饮料的特点。”托托葡萄水的创建者，52岁的阿兰·波蒂耶说。这位内维安市（Névian）的葡萄酒商发展了以葡萄酒为基础的清凉饮料，在法国国家农业研究院（Inra）的帮助下，今年5月份它向市场推出了加汽的红色和玫瑰红托托葡萄水，酒精含量为4.6％。
西部奥德省联合酒窖协会发展部负责人帕特里斯·吉兰指出：“将葡萄酒的酒精含量降低是使饮料市场多元化的途径之一。这个市场的效益比过去好多了。”该组织属下有1500名葡萄酒生产者，种植有1万公顷葡萄田，早在1985年就打破疆界，推出了号称酒精度数为0的葡萄酒。其实当时这种饮料的酒精含量为0.2％。在把名字改为“好消息”之后，这种饮料的销量达到了150万瓶，并且仍在以每年7％的速度增长。
曾因无酒精葡萄酒“羽”（Plume）在玫瑰红葡萄酒世界锦标赛中夺得银牌的普吉贝公司（Pugibet）却被认定无权销售这种饮料。“1993年，欧盟签署了双边协议，允许进口酒精度数降低的葡萄酒饮料，”埃罗省（Hérault）农业工商会会长雅克·格拉维吉尔说，“澳大利亚等一些国家来了，抢走了我们的市场，令我们至今无法追回。我们接受了它们的葡萄酒，而我们却无权销售自己的产品。”
如今，普吉贝公司已开始正式使用降低酒精含量的设备。“这种设备可以使酒精度数从13％降到6％。”万桑·普吉贝称，他预计可售出5万瓶“羽”。“目前我们将度数控制在9％。消费者喜欢更淡一些的葡萄酒。该技术令我们打开了市场。目前10％的（美国）加利福尼亚葡萄酒都使用了降低酒精含量的技术。”
