在炎热的夏季，紧张的工作之余，现代都市人喜欢邀上三五好友到大排档或者餐馆小聚，把酒对月，谈天说地，尽享美味佳肴。有的人喜欢生吃鱼虾螺，笔者提醒您：注意饮食卫生，小心寄生虫。
北京福寿螺事件引发公众关注，记者调查海南市场发现，市场上到处都有福寿螺出售，街头的小店、流动摊点及夜宵摊位上，福寿螺是最常见的一道小菜。尽管对于福寿螺海南的吃法为熟吃，但生吃生蚝、生鱼片、生虾现象却很普遍，市民安全意识淡薄，自我保护措施欠缺，令人担忧。
新华社的另一则消息说，近期，广西受台风影响，大部分地区发生强降雨天气，引发外来入侵物种福寿螺迅速繁殖扩散。福寿螺已在南宁、防城港、柳州等7个地方泛滥成灾，稻田受灾面积达到250万亩。广西目前正在全力捕杀。看来这“福寿螺”名不副实，凉拌福寿螺杀菌不彻底，不可生吃。那么，哪些是有毒福寿螺？哪些是无毒的？一般市民并不是很了解。在这之前，也不见有关部门的提醒。福寿螺北京放倒12人的事件之后，在媒体的关注下，有关福寿螺的介绍才多了起来。福寿螺原产于南美洲亚马孙河流域，是种大型食用螺类。福寿螺外形与田螺相似，个头比普通田螺要大，裸露的螺壳内壁可看到褐色花纹。
但是一般市民很难从外观上区分有毒福寿螺。这就需要有关部门和专家做出权威的解释，及时将相关信息反馈给市民，并将其他同类食品可能暗藏的健康隐患告知市民。针对北京市首例群体性感染广州管圆线虫病事件，北京市卫生监督所18日表示，正在请示市政府，以期获得执法依据，“要求”全市餐饮单位，停止加工、售卖生食或半生食的福寿螺，以及所有可能隐匿寄生虫病的淡水产品（据新华社北京8月19日）。叫停生食福寿螺，当然是对市民健康负责的行为，但仅仅叫停还不够，因为这可能助长那些非法店主偷偷加工、钻监管的空子。所以，要提醒市民养成健康、合理的用餐习惯，更要紧的是紧急建立健全福寿螺及其他所有淡水产品的免疫监测屏障，确保市场上出售的淡水产品符合卫生标准，必要的时候邀请食品专家对其危害性进行评估，保证市民安全食用。总之有关部门要把住病从口入的关卡，高度重视食品安全工作，这样才能更好地确保市民吃上干净的食品。
