渔民在稻田和鱼塘里捡福寿螺，他们每天凌晨4时多开始劳作，连两岁稚童也参与了。（CFP供稿）
广州人爱吃福寿螺。但近日，北京有两人吃过“麻辣福寿螺”、“凉拌螺肉”两道“美味”后，出现了持续两周的头痛，还伴有发烧、乏力等症状。经过医院专家的详细检查后，一致诊断为“广州管原线虫病”。记者昨日从广州市疾病预防控制中心了解到，近年来随着喜欢生吃海产和鱼类的人越来越多，广州管原线虫病、华支睾吸虫等寄生虫病的病例也日益多见。
很多市民仍爱吃福寿螺
据介绍，福寿螺原产南美洲，上世纪80年代初引入广东，并在广东刮起了一阵吃螺风。记者昨日在石牌东某酒楼看到，很多市民还津津有味地品尝着福寿螺。
专家介绍，福寿螺引进后有人认为其肉质不够本地田螺鲜脆，导致出现大量弃养。因其生命力强、繁殖率高、生长快，不久就出现在广东各地田头并和田螺“混居”起来，田螺也因而成为广州管原线幼虫新的中间宿主。2004年初福州市的两家医院相继发现两名广州管原线虫病患者，他们虽然都没有进食福寿螺，但是因为吃了一盘炒田螺也同样得病。广州人炒田螺时多是猛火急炒，并不能将螺肉里的广州管原线幼虫立即杀死，同样存在感染风险。要保证食用安全，专家建议要先把田螺放进开水煮一下，用高温杀死寄生在螺肉里的广州管原线幼虫然后才炒着食。
除了食客外，也有人视福寿螺为“宠物”饲养，为广州管原线虫的传播提供了新的途径。记者发现，福寿螺正通过互联网进行交易。在“淘宝网”，有深圳用户以“巨型观赏螺”的名义叫卖福寿螺，一对7厘米以上福寿螺卖到了39.99元。而在国外的eBay网，开价也从2美元到16美元不等。
据介绍，广州管原线虫病是广州管原线幼虫寄生于人体中枢神经系统而引发的疾病，据说由于最早在广州地区发现，因此在该病前加上了“广州”两字。管原线虫幼虫长期在某些陆生或水生螺体内发育，尤其是福寿螺，这种螺恰恰是广州管原线虫重要的中间宿主，有研究人员就曾在一个福寿螺里检出了6000多条广州管原线幼虫！
生吃水产致病风险很高
专家指出，广州管原线虫的幼虫侵入人体后会在人体内移行，侵犯人体中枢神经系统，病变集中在脑组织。患者的临床症状主要为急性剧烈头痛；其次为恶心、呕吐、低到中度发热及颈项强直。少数患者可出现面瘫及感觉异常，如麻木、烧灼感等。严重病例可能瘫痪、嗜睡、昏迷，甚至死亡。
专家提醒，除了生吃或食用不熟福寿螺可导致管原线虫病外，生吃其他鱼类和水产而致病的风险也很高。例如食用生鱼片、涮鱼片等很容易感染华支睾吸虫寄生虫病。华支睾吸虫进入人体后就寄生在胆囊内，会引起胆囊发炎和胆道堵塞，从而使肝细胞坏死，诱发肝硬化和肝癌。而食用青蛙、蛇等则可能引起曼氏迭宫绦虫和裂头蚴感染。（记者 黎蘅、林晓丽、刘俊 实习生 何志萍）
